ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅੰਡਾ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਗਿਆਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਯਕੀਨਨ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਸੀ ਜਿੱਥੇ ਸੌਲਦ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡਾ ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ ਉਲਟ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਖਤ ਯੋਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 100% ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਸੰਭਵ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਅਲਟੀਮੇਟਮ ਲੇਖ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਆਉ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ, ਪਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਥੀ ਹੈ.
ਇਕ ਤਰਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਸਰਦਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਐਸਿਡਿਫਾਇਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫੋਲਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵੱਧ ਸਟੀਕ ਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗੀ ਯੋਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਫਨਲ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਨਦੀ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦਾ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ 3-3 1/2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੋਰ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਅੰਤਿਮ ਅੰਡੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਦੇ ਫ਼ਿਕਰ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅੰਡੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉ.
ਇਸ ਲਈ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਤਰਲ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ (ਇਹ ਨਿਯਮ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਟੈਂਡਰ ਅਤੇ ਤਰਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਸਾਫ ਕਰ ਕੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਲਵਾਂਗੇ.
ਤਰਲ ਯੋਕ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ 8 ਤੱਕ ਗਿਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੈੱਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਮਗਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਮਲਟੀ-ਵਰੇਏਟ ਵਿਚ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਭਰ ਦਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ "ਭਾਫ਼ ਪਕਾਉਣ" ਮੋਡ ਅਤੇ ਸਮਾਂ - 5 ਮਿੰਟ. ਆਂਡੇ ਲਈ "ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ" ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਲਈ ਇਹ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 8-10 ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਲਵੇਗਾ.
ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
"ਥੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ" ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੋਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਜਕੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਰਿਹਾ. ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪਸੰਦ ਹੈ. "ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ" ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ.
ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਠੰਡੇ ਨਮਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਸਫਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਯੈਲਿਡ ਅਜਿਹੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਮੁਸ਼ਕਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਗੰਦਾ ਸਾਇਆੋਨੀਕ ਰੰਗ ਲਿਆਵੇਗਾ.
ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕੇ, ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ) 10-12 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਕਾਓ. ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨੇ ਨਰਮ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਜਾਂ "ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ" ਨਾਲੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.