ਭ੍ਰਿਸ਼ਟ ਅੰਡੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹਨ, ਜੋ ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਅੱਜ, ਕੇਟਰਿੰਗ ਅਦਾਰਿਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਨੈਕਫਫਾਸਟਾਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਤਲੇ ਆਂਡਿਆਂ, ਅੰਮੀਲੇਟ ਜਾਂ ਸੁੱਘਡ਼ ਅੰਡੇ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇਕ ਅੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਬਲਦੇ ਏਸੀਡਾਇਡ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ੈਲ-ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕੀਆ ਨਹੀਂ ਕਿ ਸਵੇਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਤੀਸਰਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਥਾਨ ਹੈ: ਅੰਡੇ-ਸ਼ੌਕੀਏ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੂੜੇ ਆਂਡ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਚੇਤ ਅੰਡੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਕੁ ਹੁਨਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੂੜੇ ਆਂਡ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬੋਤਲ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਫ਼ੋੜੇ (ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ + 97 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲਈ 1 ਚਮਚ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ - ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅੰਡਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸੁਆਸ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. Salting ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚੀਰ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚੋਂ ਢੱਕ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ "ਵਹਿਲਪੂਲ" ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਘੁਮਾ ਕੇ, "ਵਹਿਲੂਲ" ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਵੋਰਿਮ (ਵਧੇਰੇ ਠੀਕ, ਅਸੀਂ ਸੀਡ ਕਰੋਗੇ) ਸਾਡਾ ਅੰਡਾ ਬਿਲਕੁਲ 2 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਰੌਲਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਓ (ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਗੁੱਛੇ ਹੋਏ ਸਾਫ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰੌਸ਼ਨੀ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਪਾਓ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਲੈ ਜਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਤੇ ਪਾਓ.
ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਡੇ-ਸ਼ੌਕੀਨ
ਤੁਸੀਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ, ਠੰਢਾ ਆਂਡੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੁਤਰਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ "ਬੇਨੇਡਿਕਟ" ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਚਿਨ ਭਰੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਬਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਡੱਚ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੋਸਟ ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਘਡ਼ ਅੰਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ.
ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਤੁਰਭੁਜ ਸ਼ੇਫ ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਿੱਕ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਧ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਪੋਟ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਰਿੰਗ ਲਗਾਓ. ਦੂਸਰੇ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ-ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਿੰਟ, ਪਰ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਜੋ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਸੇਮੋਨੈਲਾ ਦੀ ਲਾਗ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਨਾ ਦੇਣ ਲਈ, ਜਿੰਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 4 ਦਿਨ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਨਹੀਂ) ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਸਾਸ ਬਾਰੇ
ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਲਈ ਚਟਣੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਕਲਾਸਿਕ ਡੱਚ ਸਾਸ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ (ਤੁਸੀਂ ਕਵੇਲਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਉਚਿਤ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੌਸ ਜਾਂ ਸਾਸ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੌਸ ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਿਕਨਸੀ ਦੇਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਰਮ ਸੌਸ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਜਾਣਦਾ ਹੈ (ਜ਼ਰੂਰ, ਇਹ ਘਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਹੈ). ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਫ਼ਲਸਫ਼ਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਕੌਮੀ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ.