ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਯੂ ਐਸ ਐਸ ਆਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕੀਆਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੰਧਿਆਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਣਾਉ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ.
ਉਬਾਲੇ ਘਣਸ਼ੀਲ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ;
- ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਫੈਟਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੇਲ 73% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 350 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਤਰੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਫਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪਹਿਲੇ ਬੈਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਬਾਅ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਰਕਪੇਸ ਘਟੀਆ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਤਕ ਫੜੀ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਡੰਪ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਨਟ ਦੇ ਬੈਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਗੰਨੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਨਮੂਨੇ ਤਿਆਰ ਹਨ!
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ "ਕੁੱਝ" ਕੂਕੀਜ਼ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ - ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ - 100 g
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 1 ਪੋਟ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕਣਕ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਨਾ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗੰਧਿਤ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰਤਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਲਈ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖੰਡ ਕਰੀਮ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ, ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਲਈ, ਆਟਾ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਗਿਰੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਆਟੇ ਦੀ ਰੋਲ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਤਕਰੀਬਨ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਵਿਆਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੇਜ਼ਲ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਨੀਰ ਭਰੀ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਹੇਜ਼ਲੁੰਟ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਨਾ ਪਕਾਓ. ਇੱਛਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਿੱਝ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਾਇਦ, ਕਿਸੇ ਵੀ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਇੱਛਾ!