ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਮਾ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਹੈ ਜੋ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ XIX ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਸੁਭਾਇਤਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣੀ ਹੈ.
ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਟਰਾਬਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ, ਪੇਡੂੰਕਲ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਡੋ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਆਉ ਸਰਪ ਪਕਾਏ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ, ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਏ ਗਏ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉਗ, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਖਰਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਿਰਵੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪੱਤਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੰਡ ਬਿਨਾ ਸੇਬ ਜੈਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਚ - 400 g
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਫਲ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੀਚਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪੱਥਰਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੋਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੈਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸੀਨ ਵਿੱਚ ਪਸੀਨੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਲ ਮਿਕਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਮ ਬਿਨਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਲੂਬੇਰੀ ਤੋਂ ਬਣਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲੂਬੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗੈਲਿੰਗ ਏਜੰਟ "ਜ਼ੇਲਿਕਸ" - 15 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਲੂਬੇਰੀ ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਚਲ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ੇਲਿਕਸ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਮੜਿੱਕਿਆਂ ਤੇ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖੰਡ ਬਿਨਾਂ ਪੂਲ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲੇਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਫਲਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਿਟਸ ਕੱਢੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਫਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਕੁੱਕ. ਅਸੀਂ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੁੰਜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕੋ ਪੁਰੀ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਿਟੀਰੀਕ ਐਸਿਡ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ. ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਲਾਮ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਜੇਤੂ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 400 g;
- ਪੀਚ - 400 g
ਤਿਆਰੀ
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਪੀਚਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਚੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਰ ਸਾਫ਼ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦੇਈਏ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਟਾਈਮਰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਵਰ ਉੱਤੇ ਫਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ 60-80% ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਤਤਪਰਤਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਰਾਈਟਰ ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ.