ਸਰਦੀ ਲਈ ਗੋਭੀ ਲਈ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਸਟਸੀ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਰਸੋਈ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਕਿਸ਼ੋਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਲੂ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਲਈ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਘਣਤਾ ਲਈ ਚਟਣੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਛੋਟੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਰੰਤ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਦਿਓ, ਓਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਇਕ ਗਰਮ ਜੈਕਟ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸੂਪ, ਬੋਸਟ, ਸੂਪ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੌਸ, ਗਰੇਵੀ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਲਈ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 455 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 460 ਜੀ;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁਕਾ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਧੱਫੜ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. Pepper ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ, ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਗਲਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਭਰਿਆ ਭਰਨਾ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਦੀ ਭਰਵੀਂ ਭਰਮ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ - 900 g;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਮਾਸਕ - 900 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਡਿਸਟਿਡ ਸਿਰਕੇ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 70 g;
- ਲੂਣ ਵੱਡੀ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਲਈ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਾਜ਼ੇ ਪਰੈਸਲੀ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ. ਗਾਜਰ ਨੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੱਟੀਆਂ ਤੇ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਧਮ ਘਣਾਂ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਨਮਕ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨੋਖਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਰੱਖੇਗਾ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸਟੀਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਬਚਾਅ ਰੋਲ ਅਦਾ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਟੂਲਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਲਈ ਡ੍ਰਿੰਗਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਸਟਿਟੀ ਟਮਾਟਰ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 990 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਨਜ਼ ਸੁੱਕੀ - 855 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 510 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਬੀਨਜ਼ ਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਤਾਂ ਕਿ ਬੀਨਜ਼ ਵੱਧ ਗਈ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਕਾਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕ ਘੰਟਾ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਗਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਲਾਬ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.