ਸੁਆਦੀ ਚਰਬੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਲੂਣ, ਫ਼ੋੜੇ, ਬਿਅੇਕ ਅਤੇ ਧੂੰਏਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਸਗੋਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵੀ. ਅਸੀਂ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਦੇ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਢੰਗਾਂ '
ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਲੂਣ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਦਾ ਹੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਨਮਕ.
ਪਹਿਲਾ ਨੁਕਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸਹੀ ਚੋਣ ਹੈ: ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲਾ, ਰੰਗ - ਚਿੱਟਾ. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਨੇ ਸਾਰੇ ਸਟੱਬਲ ਫਿਰ, ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਜਾਂ ਐਨਾਲ / ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਹੁਣ ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੀ ਮੋਹਰ, ਜੋ ਕਿ ਨੁਸਖ਼ਾ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 200 ਗਾਮ ਲੂਣ) ਜਾਂ ਅੱਖ ਨਾਲ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜੇ ਇਹ ਉੱਭਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਸਮੁੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤਾਕਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਓਵਰ-ਸਲੈਂਟ ਤੋਂ ਡਰੇ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਏਗੀ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇਗਾ.
ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤਾਂਬੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਕਵਰ ਦੇਵੇ. ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੇਢੇ ਨੂੰ ਨਾ ਰਲਾਓ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਵਾਧੂ ਥਾਂ ਹੋਵੇ. ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ brine ਵਿੱਚ salting ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ. ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਐਡ-ਆਨ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਐਡਵਿਊਲਿਸ ਲੌਰੀਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 1,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲੂਣ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਇਲਾਮਾਈ, ਜੀਰੇ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਕਲੀਨ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸਮਝੋ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ. ਸਟੂਪਾ ਵਿਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਰਗੜੋ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਈਸਟਾਂਮ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਤਹ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ, ਲਾਰਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਾਰਸ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਾਰਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭੱਗ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣਾ
ਸਲੋ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਸਮੋਕਿਆ ਹੋਇਆ ਐਨਾਲਾਗ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਤਰਲ ਸਮੋਕ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- lard - 1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ;
- ਪਿਆਜ਼ husks - 3 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲਾਇੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਦਗੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਦੀ ਚਮਚ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਰੈੱਡ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਖੜ੍ਹੀ ਰੱਖੋ. ਚਰਬੀ, ਸੁੱਕੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਗਰਮ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਸਲਾਈਟਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 1,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਿਚ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ 2/3 ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਲੂਡ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.