ਕੋਰੀਅਨ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕਿਮਚੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦਿਸਦੀ ਹੈ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ! ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਮਚੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਭਿੰਨਤਾ ਲਿਆਉਣਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਘਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਰੋਜਨੋਸੋਲਮੀ ਨਾਲ ਹਰ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨ!
ਕੋਰੀਆਈ ਕਿਮਚੀ ਕਿਮਚੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸਿਰਕੇ 7% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚਕੋਰਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਾਂਟਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਚਿਰਾਗ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਨੀਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸੰਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਸ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਚਲੇ ਜਾਣ ਲਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਹੋ ਜਿਹਾ ਹੈ, ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗੋਰੇ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ!
ਕੇਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੀਅਨ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਭਗਵਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕੇ - 70% - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਕਾਂਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5 × 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਅਸੀਂ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਕੇਸਰ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂਤਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ. ਸਾਨੂੰ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਚੰਗੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੋਰੀਅਨ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਤ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ - ਭਗਵਾ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ!
ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਗੋਭੀ, ਹੂਲੀਅਨ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹਲਦੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 0.5 ਤੇਜਪੱਤਾ,
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਉਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭੱਟ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੂਲੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸਿਰਕਾ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਉ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਤਿਆਚਾਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਲਗਾਓ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਸੁਆਦੀ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ.