ਬਲਗੇਰ ਕੀ ਹੈ? ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਇਹ ਗਰੋਥ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਇਹ ਕਣਕ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਸਫਾਈ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਕਰਕੇ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਇਹ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਬੂਗੁੁਰ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ bulgur ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਓਰੇਂਟਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ, ਅਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਹਿਕਮਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਆਓ ਬੈਲਗੁਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੁੱਝ ਅਸਲੀ ਰਸੋਈ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ.
ਬਲਿਲਗ ਤੋਂ ਪਿਲਵਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਲੂਗੂਰ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ ਕਾਫੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਬਲਬ -1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਪੀਲੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੇਬ ਸੇਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਅੰਜੀਰਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- bulgur - 350 g;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਕਾਉਣਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਸਿਲਾਈ ਲਵੋ, ਮੇਰੀ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਨ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ - ਕਿਊਬ
ਪੋਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਬਿਤਾਓ. ਅਗਲਾ, ਫਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ.
ਫਿਰ ਭੂਰੇ ਬਾਹਰ ਮਾਸ 'ਤੇ bulgur ਰੱਖ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ stew ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਹੁਣ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਥੱਕੋ. ਇਹੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਪਾਈਲਾਬਰਾ ਪਲੀਹ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਬਿੱਗੁਰ ਨਾਲ ਪਿਲਵ
ਸਮੱਗਰੀ:
- bulgur - 350 g;
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਰਲਾ ਦਿਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪਾਰ ਹਨ. ਤਦ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਿਆਓ.
ਅਸੀਂ ਬੇਲਗੁਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਰਖਰੀ ਨੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸੇਡਾਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੇ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬਲਬੂੜ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਬੀਗਲ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਛਿੜਕ.
ਬਲਗੁਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੈਲਗੁਰ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਚਮਚ
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
Bulgur ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਾਓ ਅਤੇ ਸੋਜ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਪਿਆਨੋ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡ੍ਰਗੀ ਕਰੋ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਹਿਨਣ ਲਈ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਸਿਮਟੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਸਾਰੇ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਫਿਰ ਠੰਢੇ ਬਲਬੂੜ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਿਓ.