ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ - ਸੇਬ, ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਹੀ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਲਾਉ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਮਿੱਠੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਇਕ ਹਿਟਲਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ
ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਸੂਰ ਦਾ ਰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ 3-4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਡੂੰਘੇ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਸੰਤਰੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਿਆ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ marinade ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਮੀਨਡੇਨ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੀ ਭੋਜਨ ਭਰੋ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਛੱਡੋ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮਿਰਨ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਮਲਿਨਡੇ ਆਪ ਹੀ - ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਛੱਡੋ, 180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾਣੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਧੂਫ਼ - 400 g;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਥਾਈਮੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਜੂਸ 1 ਸੰਤਰੀ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ - 80 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ (ਮਿੱਝ) ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਫ਼ਾਈਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰਾ 5-6 ਮਿੰਟ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਈਨ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਭਰੋ, ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ 1,5-2 ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ, ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਰੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ", ਜਾਂ "ਫ੍ਰਾਈ" ਤੇ ਸਭ ਤੌਖਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਤਰਲ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਤੇ ਜਾਓ. 3 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਦਾ ਕੰਮ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੇਅ - 1 ਪੀਸੀ. (ਲਗਭਗ 4.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਸੰਤਰੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - 20 ਕਮੀ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਸ਼ਰਾਬ «ਗ੍ਰੈਂਡ Marnier» - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਨਾਈਜੀਗਾ ਜ਼ਮੀਨ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਗਰੇਨ ਕਲੇਸਾਂ - 1/2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਪੋਰਕ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 3-3 ½ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਕੇ ਜੂਸ ਬਣਾਉ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਰਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੱਤ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ. ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਘਣ ਨੂੰ ਕਲੀਵੀਆਂ ਨਾਲ ਜੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡੋਰ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੀਕ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ, ਹਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜੂਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਰੋ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਲੱਤ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗੇ: ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਜੈਟਮੇਗ ਅਤੇ ਕਲੀਵੀਆਂ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰ ਸੋਲ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ