ਟਰਕੀ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਉਸ ਕੋਲ ਦੋ ਕਮੀਆਂ ਹਨ: ਉਸ ਦੀ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕਤਾ. ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਤ ਸਾਂਝੇ ਕਰਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓਗੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਦੇ ਟਰਕੀ
ਟਰਕੀ ਦਾ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈ; ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਘਾਟ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰ ਕੇ ਇਕ ਚੂਨੀਅਨ ਮੋਰਨੀਡ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਛੇ ਦਾ ਸ਼ੰਕ - 1 ਪੀਸੀ. (ਲੱਗਭੱਗ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ);
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਰੋਜਮੀਰੀ ਅਤੇ ਫੈਨਲ - ਦੋ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੈਂਲੀਟੇਡ ਲਸਣ, ਪਪਰਾਕਾ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਤ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ marinade ਦਾ ਆਧਾਰ ਤੇਲ ਹੈ, t. ਇਹ ਤੇਲ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਪਕਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਹੇਠਾਂ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਅਤਿ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿਚ ਰਗੜ ਕੇ ਰਗੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ. ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਭਿੱਜ ਗਏ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਹਿਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਤੀ. ਜੇਕਰ ਮਾਰਿਅਨੇਡ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਗਨ ਨੂੰ ਖੁਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੇ ਇਹ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਛੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਪਿੰਬਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ punctures ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਬਰਸਾਤ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਗਿੱਲੇਗਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਖਿੱਚਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਫੋਰਕ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੋਲੀਮੈਂਮ ਨਾਲ ਸਾਡੀ 1/3 ਹਿੱਸਾ. ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਫੈਲਿਆ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਕੜ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 50 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 210 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਬਲਕ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੱਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ - 3 ਟਿੱਗਲ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੇਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਰੇਟੇਬਲ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈੱਕ ਟਿਰਕੀ ਪਿੰਡੀ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਟੁਕੜਾ ਹੋਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਤ ਦੇ ਦਿਆਂਗੇ, ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਫਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਫਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. 195 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਉੱਪਰੋਂ ਸਟੀਵ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਢੱਕਣ ਲਈ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦਿਓ.