ਜਮੈੱਡ ਮਾਸ - ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ

ਜੰਮੀ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਵਾਲੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਿਭਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ, ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ.

ਘਰ ਵਿਚ ਮੀਟ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

ਘੁਟਾਲੇ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗਾ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਉਪਜ ਲਓ, ਧੀਰਜ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿੱਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁਢਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

1. ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਮਾਸ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚੋਂ ਹੀਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਸੀਲੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੋਲਡਿੰਗ ਟਾਈਮ ਲੋਚ ਦੇ ਲੋੜੀਦੇ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ 1 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.
2. ਪ੍ਰੋਮੀਨੈਟ ਕੀਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ 1-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
4. ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
5. ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ'

ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਿਆ ਬੀਫ

ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੇਕਕੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨਾੜੀ ਦੇ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਜਾਂ ਲਿਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ. ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਸਟੰਪਡ ਚਮਚਾ ਲੈ

ਤਿਆਰੀ

1. ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
2. ਉਤਪਾਦ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ (ਢੱਕਣ ਲਈ) ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਅਟਕ ਗਿਆ.
4. ਸੱਤ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕਿਆ ਸੂਰ

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਘੱਟ ਯੋਗਤਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਕਾਰਬੋਲੇਟ ਜਾਂ ਹਾਰਲੇਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ - ਫਿਰ ਨਤੀਜਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਕੀ ਲਈ ਇੱਕ ਤਰਲ marinade ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਕੇ ਫੈਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ - 2 l;
• ਵੱਡੇ ਲੂਣ - 8 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਲੌਰੇਲ, ਮਟਰ ਮਿਰਚ, ਕੈਨੇਸ਼ਨ (ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਹੋਪ-ਸਨੀਲੇ (ਪੂੰਝਣ ਲਈ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ

ਤਿਆਰੀ

1. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ, 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੁ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ.
2. ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1-3 ਦਿਨ ਰੁਕ ਜਾਓ.
3. ਖਾਰੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਾਲੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
4. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ 7 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੰਕਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜੀ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਠੰਢੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਟਕ ਜਾਓ.
5. 1-2 ਹੋਰ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੂਰ ਬਣਨਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ

ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਮਾਸ ਦੇ ਹੋਰ ਪੱਧਰਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰਸਾਤਾਂ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਸਨੈਕ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਚਮਚ;
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 4 ਚਮਚੇ
• ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਮਸਾਲਿਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਮਿਕਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
2. ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫਿਲਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡੋ.
3. ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦਿਆਂ ਧੋਵੋ, ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ.
4. ਸੁੱਕੀ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਡਕ ਛਾਤੀ

ਡਰੀ ਹੋਈ ਡੱਕ ਬ੍ਰੈਸਟ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੀਤ, ਇੱਕ ਤਾਜ ਸੁਹੱਵਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮਾਂ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਧੀਰਜ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਡੱਕ ਬ੍ਰੈਸਟ - 500-600 g;
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 400 g;
• ਲੌਰੇਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਰੋਸਮੇਰੀ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
• ਥਾਈਮ - 5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਲੂਣ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਲੌਇਲਲ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਦੋਹਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਡਕ ਬ੍ਰੈਸਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
2. ਮਾਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ 12-24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
3. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨਾਲ ਮਗਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 1 ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜਾ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਡ੍ਰਾਈਵਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

ਜੇ ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪੂਰੇ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਅਤੇ ਘਿਣਾਉਣੀ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੌਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਡ੍ਰਾਈਕਰ ਵਿੱਚ ਝਟਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਚੱਕਰ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਘਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਜਾਂ ਚਿਕਨ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨਮਕ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੀਟ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮਕ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
2. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਸੁੱਕ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਰ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ.
3. 60-65 ਡਿਗਰੀ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ.

ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਜਮੈੱਡ ਮੀਟ

ਬਰਫ਼ ਦਾ ਮਾਸ, ਜਿਸ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਸਿੱਖੋਗੇ, ਉਹ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਬ੍ਰੇਜ਼ੋਲਾ ਦੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੁਆਦਲਾ ਨੋਕ ਨੂੰ ਸੱਦ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਲੰਬਾ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਵੱਡੇ ਲੂਣ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਧਨੁਸ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਹਰੇਕ ਦੋ ਚਮਚੇ;
• ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
• ਮਗਰਮੱਛ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
• ਲੌਰੇਲ - 7 ਟੁਕੜੇ;
• ਵਾਈਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਢੁਕਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਟ ਤੱਕ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਬਣਾਉ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
3. ਮੈਰਨੀਡ ਦੇ ਚੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਟਿਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਠੰਡ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੌਰੇ

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਅਰ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ. ਸਨੈਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੁਰਤ. ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੀਟ (ਮਿੱਝ) - 1 ਕਿਲੋ;
• ਵਰਸੈਸਟਰਸਕੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਹਰੇਕ 35 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
• ਇਕ ਮੋਨੋਗ੍ਰਾਗ (ਬੈਰਿਸ) - 7 ਟੁਕੜੇ;
• ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਧਾਲੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ - 2 ਟੈਂਪਲੇ ਹਰ;
• ਤੈਬਾਕੋ - 2-3 ਤੁਪਕੇ;
• ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ

ਤਿਆਰੀ

1. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
2. 60 ਡਿਗਰੀ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੇ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ.
3. ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਭਾਂਵੇਂ ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਮਖੌਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਘਰ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਫ਼ਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.

1. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਮੀਟ ਸੀਮਤ ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਵੇ.
2. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ, ਹਰਮਕਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਉਤਪਾਦ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
3. ਵੱਡੇ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਬਿਨਾਂ ਰੈਂਪਿੰਗ ਦੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸਮੇਟਦੇ ਹਨ.