ਸਾਸਸੀਬੇਲੀ (ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਸੈਸੀਬੀਲੀ) ਜਾਰਜੀਅਨ ਸ਼ੌਕੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਾਸ ਵਿੱਚੋ ਇੱਕ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ (ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸ਼ੈਸਟੀਲੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਕੁਝ ਸ਼ੱਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, V. V. Pokhlebkin (ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਵਿੱਚ ਲੇਖ ਦੇ ਲੇਖਕ ਵੀ ਉਸਦੇ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ) ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਰਾਇ ਵਿੱਚ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈਸੇਲੀ ਦੇ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸਾਸ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ (ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਹਨ) . ਅਸੀਂ ਇਸ ਰਾਏ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਸਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅਲੰਕਾਰ
- ਕਚ੍ਚੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਨਾਰ ਜਾਂ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਜੂਸਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਮੁਫ਼ਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ;
- ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ (ਇਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ);
- ਲਸਣ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ;
- ਇਮੇਰਟੀਅਨ ਕੇਸਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਹੋਪ-ਸਨੀਏਲੀ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਜੀਅ
ਤਿਆਰੀ
ਮੋਟਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੇ ਕਰਨਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਉੱਤੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਡ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਸ (ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਕੁਕੂਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਰਚ ਕੁਚਲਿਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਬਲੈਡਰ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸਮਝਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾਓ. ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਪਸੰਦਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸੋਲ ਸੌਸ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸ਼ਤਰੰਜ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸੈਸਨ ਵਾਂਗ ਹੈ.
ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਤਰਤ ਦੇ ਲਈ, ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਚਾਅ ਲਈ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ satzelium ਨੂੰ ਸੰਘਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਅਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ). ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ undiluted ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਚੰਗੇ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਵਿਚ 2-3 ਟੈਪਲ ਦੇ ਲਗਭਗ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੰਜਮ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ. ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਖੰਡ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. 0-5-1,0 l ਸਾਸ ਲਈ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸ ਸੌਸ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਨਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਮਸਾਲੇ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ (ਹੰਢਣ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਪੋਟ) ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਛੋਟੇ ਸਾਈਸਨਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਹੋਰ ਥੱਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਹਰੀ ਸਰੋਵਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਉਬਾਲ ਕੇ (ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੀਆਂ ਕੰਧਾ ਵਾਲੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਵਿਆਸਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਸਾਸ ਸਾਸ ਸਾਸ ਪਾਚੁਰਾਈਜ਼ ਕਰੋ.
ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਵੇਦਨਾ, ਸੈੱਸੇਬੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਬਧਿਤ ਕਰਨਾ, ਸੰਚਾਰ ਕਰਨਾ, ਪਰੰਤੂ ਬਿਨਾਂ ਬਗੈਰ ਬੂਟੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਮਕ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜੇ ਅਜਿਹੇ ਸੈਮੀਫਾਈਨਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰਲਾਈਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.