ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, currant ਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਵਰਗੇ ਸਲੂਕ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ ਜੈਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ
ਕਾਲਾ currant jam - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ, ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨੁਸਖੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੂਚੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅੰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਮੁਢਲੇ ਤੌਰ ਤੇ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ (ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ) ਲਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ.
ਕਾਲਾ ਕਰੀਮਟ ਨੂੰ ਕਰੀਮਦੇ ਹੋਏ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਬੇਰੀਆਂ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਉੱਤੇ ਉਗ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲੇ ਰੱਖੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕਰਕਟ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸੁੱਕਦੀ. ਬਾਅਦ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਧ ਫਾਇਰ ਉੱਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 105 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਸਟਰੇਰੀ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਕ੍ਰੀਕਟ ਜੈਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਰਵਾੜ ਦੇ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਸਟੀਵਿੰਗ" ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਸਮ ਸਮ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਫਸਲ ਕਾਲਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਲਾਲ currant ਵੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬਿੱਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਿੱਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਜੇਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ currant - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ currant - 930 g;
- ਖੰਡ - 335 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 115 ਮਿਲੀਲਿਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਉਗ ਦੋ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਏਮਬਲਡ ਬਰਤਨਾਂ 'ਤੇ ਵੰਡੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਮੈਸ਼ ਦਬਾਓ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ. Currant juice ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਜੜੇ ਜੜੇ ਰੋਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਕਾਲਾ currant ਤੋਂ "ਜੈਤੂ" ਤੋਂ ਜੈਮ-ਜੈਲੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਲਾ currant ਦੀਆਂ ਉਗ ਪੇਟਿੰਕ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਿੱਲੇ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਉਗ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਧੰਨਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- currant - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 450 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਕਾਇਆ "ਪੰਜ ਮਿੰਟ" ਕਾਲਾ currant ਦਾ ਜੈਮ ਸ਼ਾਬਦਿਕ 5 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ
ਕਾਲੇ currant ਦੇ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ peduncles ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਇਨਟੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉ. ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਦੂਜੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜੀਦਾ ਘਣਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ 'ਤੇ ਸੀਰਪ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਅਤੇ ਗਾਰੇ ਦੀ ਪਲੇਕ, ਵਧੇਰੇ ਜੈਲੀ ਜਾਮ ਕਰੇਗੀ. ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.