ਖਚਾਪੁਰੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਮੀਵਾਦ ਵਾਲੇ ਜਾਰਜੀਆ ਦਾ ਰਸੋਈ ਚਿੰਨ੍ਹ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਨਿਰਣਾਇਕ ਮਹੱਤਤਾ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਗੋਲੀ ਹੈ.
ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
ਉਹਨਾਂ ਹੋਸਟੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਸਲੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਲਿਆ ਹੈ, ਖੁਦ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ: ਖਪਾਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਉਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਹੋਸਟੇਸ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿੰਕੀ, ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਚੋਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਜਾਰਜੀਅਨ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਲਈ ਆਧਾਰ ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਥੰਧਿਆਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਖਟਾਪੂਰੀ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੋਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ.
- Khachapuri ਲਈ ਆਟੇ Matzoni ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ, kefir ਜ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਨਾ ਕਰੋ
Khachapuri ਲਈ ਆਟੇ - ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਠੰਡੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕੇਕ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਾਲ ਘਰ ਭਰਦੇ ਹਨ Khachapuri ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਚੜ੍ਹਤ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ - 1 ਵ਼ੱਡਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਖਮੀਰ, ਰੇਤ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
- ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਪਹਿਲਾਂ ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ ਬਿਖਰਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਰਹਿਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਡਰਾਫਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਖ਼ਾਕਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਅਜ਼ਾਹੈਰੀ ਵਿਚ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ
ਅਜਾਜਾਰੀ ਵਿਚ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦੀ ਕਮੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਉਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਉਪਰੋਂ ਉਪਰੋਂ ਰੋਕੀ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਅਸਲੀ ਕਟੋਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ;
- ਸੋਡਾ - 0.5 ਟੀਸਪੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ. ਉੱਥੇ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਰਾਜ ਤਕ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਚੌਥੇ ਘੰਟੇ ਤਕ ਪੁੰਜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡਾ
- ਆਟੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਖਪਾਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਅੱਠ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਕਿਸ਼ਤੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
Megrelian ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ Khachapuri ਲਈ ਆਟੇ
ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਪਪੁਰੀ ਮੈਗਰੇਲੀਅਨ ਹੈ , ਜੋ ਦੋ-ਪਰਤ ਭਰਨ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਉਪਰ ਦੂਸਰੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਉਹ ਕੇਕ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸੇ ਸਮੇਂ ਖੱਚਪੂਰੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਫਾਰਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਤਿਕੋਣੀ ਜਾਂ ਗੋਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੋਡਾ - 0.5 ਟੀਸਪੀ;
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 80 g;
- ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਮਿਲਾਨ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੋਡਾ-ਕਿਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ additive ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਟੈਸਟ ਨੂੰ ਸਟੈਂਡ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਜਦਕਿ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਮਟਜ਼ੋਨੀ ਲਈ ਆਟੇ
ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਚਪੁਰੀ ਨੂੰ ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਇਸ ਜਾਰਜੀਅਨ ਆਟੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੌਰਜੀਅਨ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: 3 ਲਿਟਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 2-3 ਚਮਚੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੀਫਿਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਮਿਟਸੋਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਜਾਰਜੀ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਪਰ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹੋ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੱਚਾਪੁਰੀ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਫਾਸਟ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਵਿਅਸਤ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਖਚਪੁਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ . ਕੁੱਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਤਲੀ ਪਤਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਪਪੁਰੀ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਪਿਕਨਪੰਜੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 3 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. l.;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ, ਕੁਚਲ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਜੰਮ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
- ਖਚਾਪੁਰੀ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਆਟੇ ਤੁਰੰਤ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਿਲ.
ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ
ਜੇ ਹੱਥ 'ਤੇ ਕੋਈ ਮੈਟਜ਼ੋਨੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਕੇਫਰਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਖਚਾਪੁਰੀ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਫ਼ਾਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੇਫਿਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕੀਮਤੀ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਬਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸਮਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਕੇਫਿਰ ਗਰਮੀ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ (ਚੱਮਲ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਖਾਚਪੁਰੀ ਲਈ ਬੇਖਮੀ ਆਬ੍ਹੀਂ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਾਪਾਪੁਰ ਲਈ ਆਟੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਖਾਪਾਪੁਰ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਆਟੇ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ. ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਅਜੀਰੀਅਨ ਖਪਾਪੁਰੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਉਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਸੁੱਘੜ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਗੇ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨੂੰ ਮੰਨਦੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਨਹੀਂ ਲਗਦੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਪਾਓ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਖੋਦ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਖਾਪਾਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ
ਖਾਕਪੁਰੀ ਸ਼ਾਂਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਖਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਚਾਪੁਰੀ ਲਈ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਧਾਰਨ ਟੈਸਟ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ. ਫਿਲਟਰ ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟਾ ਪੀਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਤੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 1.5 ਘੰਟੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਫਿਰ ਉਹ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਕਪੁਰੀ ਬਣਦੇ ਹਨ
ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ - ਦੁੱਧ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ, ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿਚ ਖਾਪਪੁਰੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਿਲਕੁਲ ਬਦਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਪਨੀਰ - ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਅਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਦੂਸਰੇ ਦਿਨ ਕੇਕ ਸਵਾਦ ਰਹਿਣਗੇ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ;
- ਯੋਕ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਖਮੀਰ, ਇੱਕ ਯੋਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਡੇਅਰੀ-ਆਇਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- "ਆਹਾਲੀ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਪਕਰਣ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.