ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪੱਕੇ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਮੋਟਾ, ਚਮਕੀਲਾ ਤੇ ਅਮੀਰ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਮੂਲ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਾਰੀਆਂ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰੇਗਾ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.

ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਨੁਸਖਾ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚੈਰੀ ਸਫੈਦ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 750 ਮਿ.ਲੀ.
• ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਵਨੀਲਿਨ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਿਲਡਰ ਵਿਚ ਉਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਬਸੰਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੀਰਾਪ ਲਗਾਓ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਮ ਹਟਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਿਆਰ ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ, ਲਾਟਾਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪੇਤਲਾਓ ਛੱਡੋ.

ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਜੈਮ ਵਿਚ ਸਿਟਰਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਫਿਰ ਤੋਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਾਓ, ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਪਾਓ, ਕਵਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਉਲਟੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਦਾਰ ਬਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਓ.

ਅਲੰਕਾਰ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਜੈਮ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚੈਰੀ ਸਫੈਦ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਅਲੰਕਾਰ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
• ਈਲਾਣਾ - 2 ਬਕਸੇ.

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਚੋਂ ਅਲਗ ਅਲਗ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਸ਼ਕ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਲੀਲੀਲੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਹੁੱਕ ਹੋ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉ.

ਆਉ ਹੁਣ ਚੈਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਬੇਰੀ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਅਤੇ ਪਾੜ ਦਿੱਤਾ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧਾਰਿਆ, ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਬੇਰੀ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਪਿਟਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯੰਤਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚੈਰੀ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਵਾਲਪਿਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਡੰਡੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ. ਫਿਰ, ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਦੇ ਪਟਾਏ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਗਠਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਉਗਲਾਂ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਠੰਡੇ ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੋ ਮਿੱਠੀ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡ ਪੈਦਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਰੀ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਸੈਸਪੈਨ ਹਟਾਓ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਚਾੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਗਲੂਕੋ ਅਲਟ ਈਲਾਹੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.

ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਿੱਲੇ ਬਿਨਾਂ ਸਫੇਦ ਚਿੜੀਆਂ ਦੇ ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਮੋਟੇ ਜੈਮ, ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਵਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਇਹ ਹੈ, ਮੋਟੇ, ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਇਹ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.