ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ, ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਬੇਸ਼ਕ, ਅਜਿਹਾ ਇਲਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਜੈਮ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ! ਇਸ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੈਮ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਸਬਰਬੇ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜਿਲੇਟਿਨ - 3 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਇਸ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਠੀਕ 15 ਮਿੰਟ ਮਾਰੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਜਾਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਸੁੱਜ ਜਿਲੇਟਿਨ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁੱਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਰਾੱਸਬੈਰੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਟਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੂਗਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਇਸ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੈਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸ਼ੀਟ ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੌੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਉਗ ਪਾ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਉ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਰੇਬੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਅਗਲਾ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ. ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚਲੇ ਸਿੈਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੇਤਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਚੈਰੀ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਉਗ ਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੂਗਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜੈਮ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨਾਲ ਭਰੋ.