ਕੈਨਾਲੋਨੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਾਸਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਕਰੋ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕੈਨਾਨਲੋਨੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਤੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਪ੍ਰੌਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਗ੍ਰੀਨਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਨਰਮ ਪਨੀਰ. ਭਰੋਸੇ ਸਾਊਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: "ਬੇਚਮੈਲ", ਵ੍ਹਾਈਟ, ਲਾਲ ਸਾਸ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ - ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਾਲੋਨੀ
ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਚਿਕਨ ਫੋਰਸਮੇਟ ਅਤੇ ਬੇਚਮੈਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਲੋਨੋਨੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਉਦਾਸ ਰਹੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੈਨਾਲੋਨੀ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਚਿਕਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਂਨਲੋਨੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 g;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਬੈਚਲਮਲ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 1 l;
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਫਰਾਈਂਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦਾ ਬਣੇ ਨਾ ਹੋਣ ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭਰਨਾ. ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਹੁਣ ਸਾਸ ਬਣਾਓ ਪਹਿਲੀ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਫ਼ਰੇਜ਼ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ (ਸਫਾਈ ਲਈ ਚਣਨ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ). ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ grater ਤੇ ਗਰੇਟ.
ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨਾਲ ਕੈਂਨੀਲੋਨੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਸਾਰਾ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਹ ਫੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਟਿਊਬਾਂ ਫਟ ਨਾ ਜਾਣ, ਫਿਰ ਵੀ ਮਿਨਸਮੀਟ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਾਰੇ ਟਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੇਕਮੈਲ ਸਾਸ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਟੁੰਡਿਆਂ ਤੇ ਕਨੇਲਲੋਨੀ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਸਭ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੈਨਾਲੋਨੀ
ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਟੈਨੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸਨੇਲੋਨੀ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਲਈ:
- cannelloni - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ - 400 g
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ, ਗਰੀਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਕੈਨਨਲੋਨੀ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਗਰੀਸੇਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. 5 ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਾਲੋਨੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- cannelloni - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਫੋਰਸਮੇਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਚੱਪ - 5-6 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਤੌਲੇ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲੋ. ਪਾਈਪ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੈਨੋਲੋਨੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ. ਕੇਚਪ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁਕ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ, 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ.