ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਅਸਲੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਮੋਂਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਮਟਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜੂਸਪਨਪੂਅਲ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜੂਸ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ- ਮਟੀਆਂ ਅਜਿਹੇ ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭੁੰਲਨਆ ਡੱਬਾ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਕੁੰਨ ਨਾਲ ਉਜ਼ਬੇਕ ਮਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 660-720 g;
- ਪਾਣੀ 330 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 110 g;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿੱਝ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 100 g;
- ਪੇਠਾ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ੀਰੇ ਮੈਦਾਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਚਾਹਵਾਨ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ - 15-20 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ;
- ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀਹ ਤੋਂ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਚੱਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਫਿਰ ਇਕ ਆਲੂ-ਗਿੱਲਾ ਪੱਟੀ ਉੱਤੇ. ਲੋੜੀਂਦੀ ਲਚਕੀਲੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਸੁਗਦਾ ਕਰੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਜ਼ਬੇਕ ਮੰਤੀ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਓ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੀਏ.
ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਲੇਬਲ ਵਾਲਾ ਮਿੱਝ, ਬੇਕਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਘੜੇ, ਜਿੰਨੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਘੜੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚਲੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਜ਼ੀਰੂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਕੇਕ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਲਈ ਸਫਾਈ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਟੀ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੈਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਬਾਓ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜ਼ਮੀਨੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦੋ ਉਲਟ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਂਟਿਸ ਦੇ ਗਰਿਲ ਤੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ Mammari ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਫਾਲਤੂ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ, ਤਾਜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਿਕਚਰਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!