ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਫ੍ਰੈਂਚਸੀ ਵਰਗੇ ਡਾਂਸ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਫਰਕਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਪੱਟੀ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੀਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨੌਜਵਾਨ ਗਾਜਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਸਾਸ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡ੍ਰਗਰਾਗਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੱਕੜਾਂ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਟਰਕੀ, ਟੈਰਰੇਜਨ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਹੌਟ ਸਾਸ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਫਰੈਂਚਸੀ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ ਤੇ ਰਖੋ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੀ ਸਾਈਡ ਕਟੋਰਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਹੋਣਗੇ.
ਸੂਰ ਦਾ ਝਗੜੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਮਾਂਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੇ fillet - 300 g;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - ½ ਤੇਜਪੱਤਾ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੁਰਲੀ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰਾਈਂਡ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰਿੰਢ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਫਿਰ ਸੂਰ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਤਲਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਕੋ. ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਛਿੜਕ ਕੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਸ਼ਿਮਂਆਂ ਤੋਂ ਫਰਾਈਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿੰਪ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਰੀਏ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ - 250 g;
- ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ. ਸੁਝਾਅ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਢੇ ਰਹੋ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਜਿਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ, ਇਸਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਨਾ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਬੀਨਜ਼, ਮੱਖਣ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚੰਬਲ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਪਲੇਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਵੋ, ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਖਰਗੋਸ਼ ਤੋਂ ਫਰਕਸੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਰਗੋਸ਼ - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਗਰੀਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਲੇਟੀ ਖਰਗੋਸ਼ ਧੋਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁੰਨੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਤਿਆਰ ਮਿਰਤਕ ਵਿੱਚ ਮਾਸ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕੋ ਸਮੂਹਿਕ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿੱਪਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ. ਖਰਗੋਸ਼ ਦਾ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੈਂਸੀਲੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਉਸ ਨੂੰ ਚੱਬਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਉ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ.