ਇੱਕ ਲੇਲੇ ਤੱਕ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ?

ਸ਼ੂਰਪਾ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮੀਟ ਸੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਕੌਮੀ ਭੰਡਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਥੀਏਟਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਕ ਢਾਚਾ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਦਾਅ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਝਾਂਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਪਿਕਨਿਕਸ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਓਪਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਧੁੰਦ ਦੀ ਗੰਧ ਨਾਲ, ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗੀ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲੇਲੇ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਫੇਟੀ ਫੈਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 2,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ (ਵੱਡਾ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਡਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਜੀਰੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਉਜ਼ਬੇਕ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਪਾਣੀ - 8 ਲੀਟਰ.

ਤਿਆਰੀ

ਇਸ ਰੋਟੇ ਵਿਚਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸ਼ਾਰਪੇ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਦਾਅ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸ਼ੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 15 ਲੀਟਰ ਕੜਾਹੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਫ਼ਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਤੇ ਰੱਦੀ ਭੱਠੀ ਦਾ ਗਠਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਥਾਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਹੁਣ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ (1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ grated ਗਾਜਰ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਰਗੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਰਮ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅੱਗ ਦੀ ਲਾਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨਾ ਟਮਾਟਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਤੂੜੀ ਅਤੇ ਕੌਰਡਰੋਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਮਾਰੀ ਹੋਈ ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਲਈ, (1 ਕਿਲੋ) ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਸੇਂਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ), ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. Pickling ਪਿਆਜ਼ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਸਿਰਕੇ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ ਕਰੀਬ 2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਸੂਪ ਪਕਾਉ. ਅੱਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ - ਇਸ ਲਈ ਲੇਲੇ ਦੀ ਭੇਡ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਵੇ. ਲਗਭਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ. ਸ਼ੂਪਾ ਦਾਅ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.

ਲੰਬਰ ਸ਼ੂਰਪੇ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ - ਘਰ ਵਿਚ ਮਟੋਨ ਤੋਂ ਉਜ਼ਬੇਕ ਸ਼ੁੱਪੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਕੋ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲੋੜੀਦਾ ਕਾਸਟ ਆਇਰਨ ਕੋਸੈਕ ਵਰਤੀ ਜਾਵੇ. ਸ਼ੁਰਪਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਲੇਲੇ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਰਬੀ - 100 g;
• ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 5 ਟੁਕੜੇ;
• ਖੱਟਾ ਸੇਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਡਲ, ਧਾਲੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇਕ;
• ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਸ਼ਾਰਪੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਪੈਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਕ੍ਰੈਕਰੋਗਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰੇਨਾਂ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੌਰਡਰੋਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੀਟ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਭੁੰਨੇ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 2.5 ਹਾੜ੍ਹੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਕੁੱਕ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੁਰਾਪਾ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਸੇਬ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਲਗਭਗ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡੀਂਗ ਅਤੇ ਸਿਲੰਡੋ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਪਾ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਕੁਝ ਲੋਕ tarragon ਅਤੇ basil ਨੂੰ shurpa ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ