ਪ੍ਰੋਫੈਸਰੋਲੋਲਸ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ batter ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਬਵਾਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ: ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਜੇ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ - ਇੱਕ ਭੁੱਖਾ. ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਸਲੀ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - 0,5 ਚਮਚ.
- ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਲੂਣ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਫੋੜੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਲੂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਅੱਗੇ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ
ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਗਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ. ਅਸੀਂ ਆਲ੍ਹੂਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ profiteroles ਪਾ ਕੇ 220 ° ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਖੁਰਸ਼ੀਨ ਛਾਤੀ ਵੇਖਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਬਰਨ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਨੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ!
ਕੌਸਟਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 200 g;
- ਅੰਡੇ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 300 g;
- ਗਿਰੀਆਂ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - ਛਿੜਕਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੁੰਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਕ ਪਤਲੀ ਤਿਕੋਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਯੋਲਕ, ਕਰੀਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤਕ ਹੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਕੂੜਾ ਪਾਓ. ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਇਆ ਪ੍ਰੋਪਰਾਈਰੇਲਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਕੇ ਚੂਸਦਾਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੇ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਾਕਲੇਟ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਕਰੀਮ - 0, 5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੀਓਲਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕਲੀਨਟੀਅਰ ਦੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਕਰਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪਰੀ-ਪ੍ਰੋਫਾਈਨਰਲਜ਼ ਇੱਕ ਛੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਵਿੰਨ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਈਏ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਇਆ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਡੁਬੋਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਫਾਈਰੋਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!