ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫ੍ਰੀਕਸੀਆ - ਬਸ ਪਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਲੋਭ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸਤਹ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ additives ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਲੂਣ. ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਭ੍ਰਸ਼ਟ ਫੋਕਕਸੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਿੱਪ ਵਰਗਾ ਹੋਵੇ.
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਪਤਲੇ ਫੋਕਾਕੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੋਨਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਣੀ 95 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈਲੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੁੱਕੀ ਪਹਾੜੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੀਆਂ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਿਆਂ ਤਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇੱਕ ਕੌਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਇੱਕ ਤਰਕਸੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਗਲੂਟ ਦੇ ਥਰਿੱਡ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਹੋਣ ਲਈ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਹੱਥ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਉੱਤੇ ਪਾਓ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਇਟਾਲੀਅਨ ਫੋਕੋਸੀਆ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 230 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥਿੰਕ ਕੇਂਦਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 295 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਭਾਗਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੇਕ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 230 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਰਗੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹਨ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਫੋਕੋਸੀਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 265 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਅੱਧੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੱਕੜਨੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਦੁਹਰਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 6-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 210 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਭੇਜੋ.