ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗਤ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਸੁੱਤੇ ਪਿਆ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮੇਲੇਜ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸੀ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ: ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਫੀਆਂ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ;
- Thyme ਸ਼ਾਖਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਨੀਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਅਰਾਮ) - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲੌਰੀਲ, ਥਾਈਮ, ਥੋੜਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਲਬ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਸਟਿੱਕੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਸਾਰਾ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੱਕ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਤੇਾਈਮ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਾਂਸਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਖੋਖਲਾ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਰਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗ੍ਰੁਰਏ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਲਾ ਸੂਪ ਬੋਲੋ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣਾ.
ਸੈਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ (ਸੈਮਨ ਤੋਂ) - 2 ਲੀਟਰ;
- ਸੈਲਮੋਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 450 g;
- ਥਾਈਮ - 2 ਬਰਾਂਚ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- grated ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ;
- ਬੈਗੇਟ
ਤਿਆਰੀ
ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਥਾਈਮੇਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ 160 ° C ਲਈ 40-45 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਰਾਮੇਲੇਜ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਾੜ ਨਾ ਸਕਣ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਲਮੋਨ ਕਿਊਬ ਦੀ ਪਲਾਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਇਆ, ਰਸੋਈਏ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰੀਫਲੈਟਿਕ ਫ਼ਾਰਮ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੰਜਮ ਤਕ ਬੈਗੇਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸੌਂ ਰਹੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗ੍ਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਾਈ ਗਈ ਸੀ.
ਜੇ ਇੱਛਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਰੈਕ ਵਿਚ ਇਕੋ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ "ਚੁੜਾਈ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਿਸ ਬਦਨੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ: ਵਿਅੰਜਨ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਂ, ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਉਥੇ ਹੋਣਗੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਸਲੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਮੰਨਦਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੀ ਪਿਆਜ਼ - 2,8 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੂਟੋਨ - 6 ਪੀਸੀ.;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਕਾਜ (ਕੱਚਾ ਅਤੇ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜ) - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੱਧ ਦੇ ਅੱਧ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਉਡੀਕਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਖੰਡਾ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਲਹੂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ 'ਤੇ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟਾ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੋੜ ਕੇ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਮੁਢਲੀ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਵਿੱਚ "ਪਨੀਰ" ਲਈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਭਿੱਜੀਆਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗਿਰੀਆਂ, ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕੂਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਸਦੇ ਤੇ "ਪਨੀਰ" ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੱਘੜ ਛਾਲੇ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.