ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਐਂਗੈਂਪੈਂਟ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਟੋਰੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਿੱਤਰ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਫਿੱਟ ਹੈ. ਐਂਗੈਂਲਪਿਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਜੋਗ ਦੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਗਰਟ ਛੱਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ (ਅਤੇ ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਿਊ ) ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਪੈਨਿਸ਼, ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੌਮੀ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਨਾਮ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੋਰਟੁਗਲ ਤੋਂ ਚੀਨ ਤਕ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪੋਰਟੁਗਲ ਤੋਂ ਚੀਨ, ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ.
Eggplants ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ stewed, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਕਾਉਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ saucepan ਜ ਇੱਕ ਕੌਲਡਨ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ.
ਫ੍ਰੈਚਿਕ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਟੀ ਹੋਏ ਅੰਗੂਲੇ ਵਰਗੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਤਾਤੋਲੀ ( ਰਤਾਤੋਲੀ , ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੇਤਟੌਇਲ ਨੂੰ ਫੇਡਰ ਸ਼ਾਲਿਪੀਨ ਅਤੇ ਅਲੈਗਜੈਂਡਰ ਵਰਟਿੰਸਕੀ ਦੁਆਰਾ ਉਤਸੁਕਤਾ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ
ਰਤਾਤੋਲੀ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੋਰਟਗੇਟ ਜ਼ਿਕਚਨੀ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਛੋਟੇ);
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 2-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ eggplant ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਤਾਂ ਕਿ ਜ਼ਹਿਰ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ. ਲੜਕੇ ਨੇ ਵੀ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ.
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਝਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਤੇ ਕੱਟਿਆ. ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੋਟੀ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਦਿਓ
ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸੁੱਜੀਆਂ ਅਨਾਜੀਆਂ, ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ stew, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਡੂੰਘੀ, ਢੁੱਕਵੀਂ ਕਾਸਟ ਲੋਹ, ਸਟੀਲ ਪਿਸਟਲ ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਨਾਲ ਹੈ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਬਰੌਕਲੀ, ਗਾਜਰ, ਨੌਜਵਾਨ ਸਤਰ ਬੀਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.