ਕਈ ਵਾਰ ਭੁੱਖੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਡਾਕਟਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੇਸਾਂ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮੀਨਅੰਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ - ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ ਤੋਂ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਮਜਬੂਤ ਅਤੇ ਨਿਮਰਤਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ fillet - 250-300 g;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਗਲੇਨ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 5 ਲੀਟਰ;
- ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਪਪੋਰਿਕਾ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਭਰੀ ਪੀਲੇ ਚੌਲ - ½ ਕੱਪ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 10 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਰੋਲਰ ਕੋਸਟਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਚਮਚ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ - 10-12 ਮਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਕੋਈ ਬਰੋਥ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਪਾਣੀ ਤੇ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਝਿੱਟੇ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਗ ਘਟਾਓ. ਆਲੂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਿਪਰਸ ਲਈ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਛੋਟੇ ਮੋਟੇ ਤੂੜੀ. ਚਾਵਲ ਧੋਵੋ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ - ਮਿਰਚ. ਚਿਕਨ ਪਿੰਤਰੇ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਲੰਮੀ ਨੋਜਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਸੂਪ ਲਈ ਮੀਟਬਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਨਸਮੀਟ ਟਾਈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਡਾ ਨੂੰ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਭਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਢੁੱਕਵਾਂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਫਿਰ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਸ ਤੋਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਤਸੱਲੀ ਵਾਲੀ ਆਲੂ ਸੂਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ - ਇਹ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼
ਜੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 3 ਲੀਟਰ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 400 g;
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ - 5-6 ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਦੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਮੇਰਾ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਪੀਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਰਗਾਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰ ਦੇਏ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਪਾਓ. ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਲਾਂਟ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਮਬਾਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਸੂਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਸ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਛਿੱਕੇ ਦੁਆਰਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਚਮੁਚ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੈ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਬੇਦਖੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਨਾਲ
ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 4,5 ਲੀਟਰ;
- ਆਲੂ ਸਫੈਦ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਆਇਓਡੀਜਡ ਲੂਣ - ½ ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੂਰ ਦੇ ਹੈਮ - 300 g;
- ਪਨੀਰ "ਰੂਸੀ" - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਰਹਿਤ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਪੇਅਰਸਲੀ, ਡਿਲ) - 1 ਛੋਟਾ ਝੁੰਡ;
- ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 8-10 ਖੰਭ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਧੁੰਦਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਰੁੱਤ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਰਤਣਾ, ਸਾਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਰੀਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ, ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿਕਸ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਪੇਇੰਡਰ ਰਾਹੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪਾਉ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਛਿੜਕੋ. ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸੂਪ ਕਰਕਟਾਨ ਜਾਂ ਕਰੈਕਰ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .