ਜੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਖ਼ਰਚੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ- ਤਾਂ ਪਫ ਕੇਕ ਦੇ ਕੋਈ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ - ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈਜ਼.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 500 g;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਰਿਸ਼ੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜੇ ਰੋਟ crumb - 120 g;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੂਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ, 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ. ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਸੰਮਤ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ
ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਪਲਾਸਟ ਸੀਜ਼ਨ, ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਵੱਡੇ - ਪਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਲਈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ - "ਲਿਡ" ਲਈ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਸ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਕੰਧ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਅੱਧੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰੋਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਅੱਧਾ ਰੋਟੀ ਭਰਨਾ. ਪਾਈ ਨੂੰ "ਲਿਡ" ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 30 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਕ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ -2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 1 ਪੈਕਿੰਗ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੱਖਣ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਭੱਤੇ ਤਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਚਿਕਨ ਅਸੀਂ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪੀਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਲਈ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਫੈਲਣਾ ਆਲੂ ਦੀ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਚਿਕਨ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.
ਚਿਕਨ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਕ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ. + 175 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰੋ. ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਟਾਫ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤੇਲ ਪਾਉ, 175 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਣ ਦਾ ਟੈਸਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖਿਲਾਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ. ਕੁਰੂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਕਰੀਬ 5-7 ਮਿੰਟ ਦਿਓ. ਵਧੇਰੇ ਨਮੀ ਦੀ ਸਪੌਪ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉ.
ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਫਾਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਉੱਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ, ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪਰਤ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪਾਈ ਨੂੰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ