ਦੁੱਧ ਤੇ ਪੈਨਕੈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਪੈਨਕੈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਯਕੀਨਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਿਆ ਹੈ. ਪੈੱਨਕੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭਣਾ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਨਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ 20-50 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਿਹਲਣ ਤਪਿਹਲਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਿਵੱਚ ਘੁਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 25-35 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਸਤਰ ਵਿਚ.

ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ ਲਈ, ਇੱਕ batter ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਟੈਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ: ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਿੰਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਖੱਬਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਉਸਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪੈਨਕੇਕਸ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਲਈ ਦਵਾਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.

ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕਸ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
• ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
• ਖਮੀਰ - 0.5 ਪੈਕਸ ਖੁਸ਼ਕ (ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ 20 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ

ਤਿਆਰੀ

ਦੁੱਧ ਨੂੰ 30-35 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦਿਓ. ਆਟਾ, ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਠਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਜਨਤਕ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਫਮਿੰਗ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ.

ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੱਖਣ (ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਲੱਗੇ. ਸਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ grease, ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਆਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਥਾਂ ਤੇ ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੈਰਾਕੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿਚ ਢੱਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਪੈੱਨਕੇਕ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਰਾਈ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਪੈਨਕਕੇ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇ ਕੁਝ ਗਲਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਪੈੱਨਕੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਬੇਕਿਰਕ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪੈਨਕੇਕ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਪੈਨਕੇਕ - ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਦੁੱਧ ਤੇ ਲੂਪ ਪੈਨਕੇਕ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
• ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 2, 5 ਚਮਚੇ;
• ਮੱਖਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਸਭ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਲਨ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਪੈੱਨਕੇਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਤੇਲ ਪਾਓ.

ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਪ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੇ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਗਹਿਣਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਂਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਪੈਨਕੇਕ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ;
• ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਸਟਾਰਚ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
• ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ,
• ਡਿਲ-ਬਨ;
• ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੀਲਡ ਝੂੰਟੇ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ.

ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਪੀਹੋ. ਫਿਰ ਆਟਾ, ਸਟਾਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਆਂਡੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੰਨੇ ਵਾਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੰਢ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਹੁਣ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪੈਨਕੇਕ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪਹਿਲੇ ਪੈਨਕਕੇ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਝੀਲਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਰ ਇੱਕ pancake ਨਾਲ lubricated ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਿਊੱਬ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਫਿੰਗ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨਕਕੇ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬੈਗ ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.