ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਹੰਗਰੀਅਨ ਰੈਸੀਨੋ ਲੀਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ. ਹੰਗਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਰੀਅਲ (ਚੌਲ, ਕਸਕਸ) ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੰਗਰੀ ਪਰਾਇਰਾਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ Lecho
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 360 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੰਡ - ਚੂੰਡੀ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਲੰਗੂਚਾ - 480 g
ਤਿਆਰੀ
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ lecho ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੱਕੇ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਲੀਕੋ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਹੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੰਗਰੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਬੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਰਾਗ ਆਵੇਗੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਚਾਓ. ਕੁਦਰਤੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜੀ ਮਿਰਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਛੱਡ ਕੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਿਕਾਸ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਨਾ ਆਵੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਘੱਟ ਜਾਵੇ.
ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿੱਠੇ lecho
ਗਾਜਰ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਲੀਕੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਧੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਅਕਸਰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੀ ਪਿਘਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਟੈੰਡਰੀ ਸਬਜੀਆਂ ਸੈੱਟ - ਸਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਵਾਰ ਸਮੋਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਪੋਰਿਕਾ- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 590 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 310 ਜੀ;
- ਸੁੱਕਾ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੂਸੇਕ - ½ ਸਟ.
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੌਲਸ - 490 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸਲੇਕ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਕਾਰਮਤ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਪਪੋਰਿਕਾ ਪਾਸੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ, ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ ਕੂਸਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਖਰਖਰੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਏ ਲੀਕੋ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੋਟਾ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਵਰਗੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਲੀਚ
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਹਜਾਰੀਅਨ ਘਰੇਲੂ ਲੀਚ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਰੈਸਿਪੀਰੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਾਂਗ ਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 380 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੌਣ ਤੇ ਭੇਜੋ. ਜਦੋਂ ਮਿਰਚ ਅੱਧਿਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਜਣ ਤਕ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਲੇਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ.