Parfait ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ . ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਰਫਾਈਟ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ
ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਰਫੇਟ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- yolks - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 0,5 ਚਮਚ
- ਰਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਲਈ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ, ਯੋਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਜਨਤਾ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਰਮ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਅਸੀਂ ਠੰਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਢਾਲਾਂ ਤੇ ਪੁੰਜ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸੱਤ ਘੰਟੇ ਬਿਠਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਹੋਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਘਟਾ ਦੇਈਏ ਤਾਂ ਜੋ ਪਰਾਫੈਟ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਫੈਲਾ ਕੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਪਹੁੰਚਾ ਦੇਈਏ.
ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਰਫਾਈਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- cornstarch - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ - 1/3 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ - 1/3 ਕੱਪ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟਾਰਚ, ¼ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ, ¼ ਪਿਆਲਾ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਕੱਢੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉਣ, ਮਿੰਟ ਦਿਓ. 3. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕੁਚਲ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਜਨਤਕ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੈਟਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖੰਡਾ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ, ਖੰਡ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫੋਮ ਦੀ ਹਾਲਤ ਤਕ ਬਣੇ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਕਰੋਸੀਸੈਂਟ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਹੈ
ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਾਰਫਾਈਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- 30% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਕਰੀਮ - 0.5 l;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਖੜਕਦਾ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਫੇਰ ਝਾੜੀਆਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕਾ ਪੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਰੇਸ਼ਮ ਪੁੰਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ, ਅੰਡੇ-ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਾਰਫੇਟ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇਹ ਕੇਵਲ ਫਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਣ ਲਈ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਸੰਭਵ ਹਨ: ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਰਫਾਈਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਪੈੱਧ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੌਂਪ ਦਿਓ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਗੇਂਦਾਂ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਭੂਨਾ ਬੂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ molds 'ਤੇ parfait ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਹ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.