ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਾਂਗੇ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਵਰਜਨ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਆਲਸੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਟਮਾਟਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਰੋਲ - ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਿਕਸਡ ਮੀਟ ਮੀਟ (ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ - 250,150 ਜਾਂ 90 ਗ੍ਰਾਮ ਕ੍ਰਮਵਾਰ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤਸ਼ੀਲ ਗੋਭੀ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਅਲਗ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਰਿਆਈ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਣਾ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਹੱਦ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਲਚਕੀਲੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਚਕਦਾਰ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਕਾਂਟੇ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਟੁੰਡ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਿਰ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ. ਫੋਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਿਭਾਜਨਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੀ. ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਸਿਰਫ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬਣ ਲਈ ਕਟ-ਆਊਟ ਕੈਬ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜਾਓ.
ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਤੇ ਖਿੰਡਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ ਹਾਰਡ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੇਸ 'ਤੇ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਟ੍ਰਿਕਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਟੈਪ ਕਰੋ.
ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਲਈ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਚਾਵਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ. ਜਦੋਂ ਚੌਲ ਅੱਧੇ-ਰੜਵੀਂ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਨਮੂਨੇ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. Sdabrivaem ਜਨਤਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ.
ਹਰ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਰਡਰੋਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਸਤ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਡ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸਾਫੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਇਕ ਹੋਰ ਮੱਧਮ ਯਾ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿੰਡੇ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਰੀ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਮਟਰ, ਪਪਰਾਇਕਾ ਪੱਤੇ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ, ਹਥਮ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਡੀ ਪਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਉ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਗਰਮ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਵਾਲੀਆ ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 400 g;
- ਮਿਕਸਡ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ) - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਖਰਖਰੀ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਗਾਜਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਜ ਸਾਸ - 50 ਜਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਰੋਟੀ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ, ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ, ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ
ਅੱਗੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰਕੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਮਟਰ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਲਸੀ ਗੋਭੀ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ