ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਉਸੀਸ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਕਸਾਲੀ ਸੌਸ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਫੈਦ ਸਾਸ ਖ਼ੁਦ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਾਈਸੇਨਰ, ਆਟੇ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਸੌਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਫੈਦ ਸਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮੱਖਣ - 1 ½ ਚਮਚ ਚੱਮਚ;
- ਆਟੇ - 1 ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 1 ½ ਸਟੰਪਡ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਮਿਰਚ - 1/4 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸਟੀਪਨ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਪ ਵਿੱਚ ਫਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਪਾਣੇ ਤਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਚਿਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੰਢ ਨਾ ਰਹੇ. ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਸੇਸਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਸਫੈਦ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸਪੈਗੇਟੀ, ਜਾਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਟੈਕ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਝਿੱਲੀ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - ਇਕਾਈ ਦੇ 1/4;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਕਰੀਮ - 1 ਆਈਟਮ;
- "ਪਰਮਸੀਨ" ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ - ਅੱਧੀ ਸਦੀ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ - 1/4 ਚਮਚੇ.
- ਜਿਗਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰੀ-ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਝਾਂਕੀ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਾਕੀ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਫਾਈਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਝਰਨੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚਟਣੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮੀ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਘੁੱਲੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਸੁਗੰਧਿਆਂ ਤਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਰਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਸੌਸ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਚਿਕਨ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ
ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਈ (ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਧਾਰਨ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਵੀ. ਤੇਜ਼, ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਹੀਂ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਲਸਣ - 1/2 ਦੰਦ;
- ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ - 1/3 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਹਲਦੀ - 1/3 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਲਮਰ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੋ ਸਕਿੰਟ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਦੇ ਹਨ. ਆਰਮੌਮਿਕ ਬਿੱਲੇਟ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਠੀ , ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਸਮਾਰਟ ਕੇਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ