ਅੱਜ ਸਾਡੀ ਪਦਾਰਥਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧਿਆ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿਮਚੀ ਸੂਪ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੋਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਕਿ Kimchi kimchi ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਧੀਆ ਰਿਸਰਚ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼.
ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ Kimchi ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਮਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ - 320 g;
- ਸੂਪ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਮਸੋ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- grated ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 5-7 g;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ ਪੇਕਿੰਗ ਕਿਮਚੀ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 990 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੋਫੂ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਣਸੁਲਿਤ ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਖੰਭ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਲੂਣ;
- ਸੇਵਾ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - 220 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਤਲੀ ਟੁਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਿਸੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਦਰਕ ਰੂਟ, ਗਰੇਟ ਲਸਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਗੋਭੀ ਕਿਮਚੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਕਿਮਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਨਮਕ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਟੋਪੌਟ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਾਰੀਕਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਦਿਉ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਮਚੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਕਿਮਚੀ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਵੀਡ ਡ੍ਰੈਕਡ ਵਕਾਮ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੌਫੂ ਪਨੀਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਿਮਚੀ ਲਈ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 620 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਲਾਇਆ ਮਿਰਚ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਮਚੀ ਲਈ ਪਾਸਤਾ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਵਾਂ ਪੈਨ ਅਤੇ ਫਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਦਿਸਦੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਉ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਪਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਕਤੂਰ ਅੰਡੇ ਗੋਰ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕਰੇਲ ਨਾਲ ਧਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਗਲੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਡੀਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਲਗਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ.
ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਟੋਫੂ ਦੇ ਟੁਕੜੀ ਤੇ ਸੀਵੀਡ ਵਕੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਕਿਮਚੀ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਕਿਮਚੀ ਕਿਮਚੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਪੇਕਿੰਗ - 2 ਮੱਧਮ ਗੋਭੀ;
- ਗਾਜਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਰੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੰਦ - 15-20 ਟੁਕੜੇ;
- grated ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 15 g;
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੌਲ ਦਾ ਆਟਾ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 580 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੂਟੇ - 30-50 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਖੰਭ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਸੌਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ.
ਸਮਾਂ ਗੁਆਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਅਸੀਂ ਗੈਸ ਸਟੇਸ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ, ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਅਤੇ ਪੀਹ
ਲੂਟਡ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦਸ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.