ਸਾਟਸਵੀ ਇੱਕ ਜੌਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਚਾਕ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਟੋਰੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੱਤਿਸੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸਾਸਸੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸੇਤੀਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮ ਦੇ ਪਕਾਈ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਤਰਲੂਆਂ, ਪੀਲਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਹਾਪੇਸ-ਸਾਨੇਲੀ-ਕੇਸਰ ਲਈ ¼ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਹਰਾ ਧਾਲੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੈਮਨ ਫੋਲੀ ਦੇ ਸਟੀਕ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਬਲੈਕਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਗ੍ਰੀਨਸ, ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕਰੀਬ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਇਸਦਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਿਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਸਾਸ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਬਰੋਥ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸਸਸੀਵੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ, ਪੀਲਡ - 1.5 ਕੱਪ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਸਿਰ;
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ - 0,5 ਗਲਾਸ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸਿਲੰਡੋ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਲੀਵੀਆਂ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- Peppers, Imeritin ਕੇਸਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕੇਵਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇਵੇ. ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸੁਗੰਧਤ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ: ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਲਸਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਪਾਣੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੋਇੰਡੇਰ, ਇਮਰਤੀਨ ਕੇਸਰ ਦੇ ਕੁਚਲਿਆ ਬੀਜ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਸਭ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਲੋੜੀਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਰੋਥ ਪਤਲਾ,
ਮੱਛੀ ਤੋਂ Satsivi ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.