ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਾਸਤਾ ਚੱਕਰ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਜੋ ਚਿਪਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਿਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Guacamole ਸਾਸ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਆਵਾਕੋਕਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਫਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ - ਗਲੂਟੈਥੋਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਲੇਖ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਪੂਰੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹੋਏ, ਗਾਈਕਾਮੋਲ ਸੌਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੈ.
ਆਵਾਕੈਡੋ ਤੋਂ ਮੈਸੀਕਨੀ ਸਾਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ - ਗੁਆਕਾਮੋਲ
ਆਦਰਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਸੌਸ ਦੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਰਾਬੀ ਦੇ ਹਰੇ, ਪੀਲ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਾਮੂਲੀ ਦਬਾਅ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਸ ਥੋੜ੍ਹਾ ਧੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਮਸਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੂਨਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ - ½ ਪਿਆਜ਼;
- ਐਵੋਕਾਡੌਸ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਵੱਡਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਧਾਲੀ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕੰਮ ਇਕ ਧਨੁਸ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਲੈਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਦਲੀਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਿੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੇ ਫਲੈਟ ਪਾਸੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰਗੜ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੇਰਾ ਪਾਉਣਾ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ cilantro ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਆਵਾਕੈਡੋ ਪਥਰ ਅਤੇ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਿੱਝ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਸੰਗਠਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਆਵਾਕੈਡੋ ਨੂੰ ਪੀੜੋ, ਅਸੀਂ ਫੋਰਕ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੀ ਕੁਚਲਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਚੂਨਾ ਤੱਕ ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ
ਹੁਣ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਾਰੀ ਸੀ ਸਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਡਨਕਲ ਦੇ ਪਾਸੋਂ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਰਾ ਲਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ. ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਦੇ ਬਗੈਰ ਹੀ ਮਿੱਝ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਮਾਸ ਛੋਟੀਆਂ ਘਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੋਵੇ.