ਸੀਬਾਜ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਘਿਆੜ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮੱਛੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਇਸ ਸ਼ਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਸੇਬਾਸ ਮੱਛੀ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ, ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਿਜੋਰਟ ਵਿੱਚ ਗਏ ਹੋ! ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਫੈਲੀ-ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੀਬਾਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਜੀਰੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 100 g
ਤਿਆਰੀ
ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਸੇਬਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਅਣ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭਾਂਡੇ 220 ° ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਗਲਾ, ਸਾਰੀਆਂ ਸੀਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ: ਨਮਕ, ਜੀਰੇ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੰਦਰਲੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਫੋਇਲ ਦੇ ਉੱਪਰੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਫੌ਼ਿਲ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਕੱਤੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟ ਉੱਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚੌਲ਼ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕ, ਮੱਛੀ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸੀਬਾਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਿੰਬੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਜੀਰੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬਾਜ਼ਲ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰਾਂ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪੇਟ ਵਿਚ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਕਈ ਪੱਤਿਆਂ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲਵਲੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਕਲੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੇਰਾ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅੱਗੇ, ਟਮਾਟਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ' ਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਫਿਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਟੁਕੜੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਬਾਸ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦੇ ਲਈ 180 ° ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਰਾਗੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਸੇਬਾਸ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਬੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਸਧਾਰਨ ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਵਾਲਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਢਾਲੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਓਵਨ ਨੂੰ 230 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਤਿੱਲੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਿਰਹਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਮੱਛੀ ਵਿਛਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ zalepllyaem ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ Snowball ਵਰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਰਾਗੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਰੜੀ ਛਾਲੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਕ ਹਥੌੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੁੰਘਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਬਾਜ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ? ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨੀਵਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ, ਫਿਰ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਸੌਗੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਟਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਭਾਂਡੇ ਅੰਦਰ ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਸ਼ਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਕਟੌਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਲ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰਿਏਸਿਨਸ ਨਿੰਬੂ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਕਾਏ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜ੍ਹੀ. ਬਾਕੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ. ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਪਾਫੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.