ਅਸੀਂ ਕੁਵੇਨ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜੈਮ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਅਜਿਹੀ ਨਿਮਰਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰੇਲੂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਦਰਯੋਗ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋਵੇਗੀ.
Quince jam ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਇੰਟ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ - 1,7 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਪਕ੍ਕ ਕੁਇਫ ਬਣਾਉਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਦਿਲਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਮਾਸ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜੈਮ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ-ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇਗਾ.
- ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੋਵ ਤੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਣ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਪਨਸਟਿਸ਼ਨ ਤਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਗਰਮ ਜੈਮ ਅਗਾਉਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਵਢਲਾਈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ "ਫ਼ਰ ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਇਫ ਦੇ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਇੰਟ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ) - 350 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਜਾਮ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਕੁਇਂਸ ਦੇ ਚੰਕਸ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰ ਵਿੱਚੋਂ ਮੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨਮਕੀਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਜੂਸ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤਕ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਕੁਇੰਟ ਸਲਾਈਸ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
- ਜੇ ਫਲ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਖੰਡ ਨਾਲ quince ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਵੋਡਿਚੁਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਓ.
- ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੋ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜੈਮ ਦਾ ਅਧਾਰ ਛੱਡੋ.
- ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਹੀਟਿੰਗ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਆਖ਼ਰੀ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਗਰਮ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ quince ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਫਜ਼ੂਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਫੈਲਾਇਆ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੁਹਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠ ਜਰਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਇਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜੈਮ ਕਰਨ ਦੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤਰੀਕਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਲਈ ਰਾਈਜ਼ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- quince - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਸੇਬ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੁਚਲਿਆ (ਅਲੰਕ) - 1.5 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,7 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੇਬ ਅਤੇ ਕੁਇਫ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰਵ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਫਲ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ.
- ਮਿੱਝ ਘੜੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੌਬੂਲੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੰਨਾ ਹੋਈ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਦੋ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਸੀਰਪ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਇੂੰਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਸੇਬ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਕੁੱਝ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਖੰਡ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਕੁਇਫ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਹੈ
- ਜੈਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
- ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਖਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਕੁਚਲ਼ੀਆਂ ਗਿਰੀਆਂ ਪਾਓ.
- ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਇੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵਾਨੇ ਹੋਏ ਕੋਰ ਛੋਟੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਿੱਟ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਆਖਰੀ ਉਬਾਲਣ ਤੇ, ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਇਣ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਾਪਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.