ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸਭ ਕੁਝ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਾਸਟ (ਪੱਕੇ) ਟਮਾਟਰ - 9 ਕਿਲੋ;
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਲੂਣ - 1 ਡੇਸਟਰ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਥਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 6-8 ਲੇਬੀules ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਰਾਹੀਂ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ ਪਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦੋ ਪੰਜ ਲਿਟਰ ਪੈਨ (ਇਸ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਲਾਟਾਂ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਰੌਲੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਠਨ ਕੀਤੇ ਫੋਮ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਮੈਲ ਵਧਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡਾ ਟਮਾਟਰ ਲਗਪਗ 12 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਦਾ, ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਕਵਰ (ਬਿੰਨੀ) ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਟੋਪ ਤੱਕ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਦਿਓ.
ਬੋਰਚੇ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 1/2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਕਸਰ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਬੋਰਚੇਟ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚੰਭੇਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੈਵੀ ਬਣਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ, ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਬੇਲੋੜੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਲੌਬਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਪੈਡਸੀਲਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 4-5 ਲੰਮੀ ਲੋਬੂਲ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਢੇਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚਿਰਫਨ ਵਿਚ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਆਸਰਾ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਟੋ. ਹੁਣ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਸਿੱਕੇ ਰਾਹੀਂ ਦਿਉ. ਸਟੋਵ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੇਬ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ 18 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲ ਦੀ ਕੋਈ ਗੁੰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸੁਗੰਧਤ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਢੱਕਣ ਵੀ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕਿਵੇਂ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 3 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਸਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਜੂਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜੂਸਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਵੱਡੀਆਂ ਛੱਲੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਓ ਸਾਰੇ ਉਪਲਬਧ ਟਮਾਟਰ ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖਰੀ ਕੇਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਮਰੋੜਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅਰਥ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸਰ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਰਾਹੀਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁੱਕਾ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਚੰਗਾ, ਸ਼ੁੱਧ ਜੂਸ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਜੂਸ ਦੇ ਸੌਫੈਂਨ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਉੱਚ ਵਾਧਾ ਵਾਲੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਦੀ ਲਾਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ. ਅਸੀਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਉਪਰੋਂ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਰਹੇ ਲਿਡ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਘੜੀ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਪੈਂਟਰੀ ਜਾਂ ਟੂਲਰਾ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ.