ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਦੇ ਨਾਲ ਰੈਸੋਲਨਿਕ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰੂਸੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮ ਡੀਸ਼ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਖਾਵਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਅਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦਾ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- Pickled ਖੀਰੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬ੍ਰਾਈ ਕਾਕਰੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਫੋਲਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਫੋਮ ਨਾਲ ਫ਼ੋਮ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਪਰਲ ਜੌਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਵਾਪਸ ਬਰੋਥ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲੀ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਲਬ, ਗਾਰਿਆਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੂੜੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਲਚਕ 'ਤੇ ਭੁੰਨਣਾ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਕੱਕੜੀਆਂ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਦਿਓ. ਸਟੀਵ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 10 ਮਿੰਟ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਉ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਟਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਭੂਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਲੱਕੜ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੌਰੀਲ ਪੇਜ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਸੁੱਟੋ. ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਮੋਤੀ ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਪਿਕਨਕ਼ਾ ਕੱਚੀਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ.
ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਰੈਸੋਲਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- Pickled cucumbers - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਹੈ - ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਨਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਲੇਨਕੋ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਤੇਲ ' ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪਕੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੀਕ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਬੇ ਪ ਪੱਤੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਰੈਸੋਲੀਨ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
ਗੁਰਦੇ, ਮੋਤੀ ਏਥੇ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- Pickled cucumbers - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬੀਫ ਗੁਰਦੇ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- Pickle cucumber - 100 ml;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 1.5 ਸਟੰਪਡ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਗੁਰਦੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਝਿੱਲੀ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪਾਣੀ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁਕੁਲ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਠੰਢਾ ਹੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਰੇਟ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਕੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪੀਲ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 15 ਫੋਲਾ ਕਰੋ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਰੈਸੋਲਨਕ ਦਾ ਸ਼ਾਲੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਗੁਰਦੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਮੋਤੀ ਰਿੰਪ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰੈਸੋਲਨਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੇ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਬੂਲਾਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.