ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਕੋਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੰਗੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬਰੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫਰੀਜਿੰਗ ਉਗ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ.
ਸਟਰੂਬੇਰੀ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੁੱਕਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,3-1,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਬਿੱਲੀ ਚੰਗੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕੀਮਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਸੇਪਲਾਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਕੇ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀ 'ਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਇਕ ਪੱਤੀ ਨਾਲ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਿਚ ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਇਕਲੌਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਕਿਸੇ ਢਿੱਲੀ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਬੇਅਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੀ ਦਰ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਰੱਸੀ ਨੂੰ ਅੱਠ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਆਮ ਟਿਲਕੂਕੂ ਜਾਂ ਪਿੰਕ ਕੀਤੇ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਵਾਂਗੇ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਖੁਸ਼ਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦਾ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਪਲਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਟਰੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਡੋਲਣ ਨਾਲ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਪਾ ਦਿੱਤੀ.
ਹੁਣ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਆਂਗੇ, ਐਕਸਕਟਿਡ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਡੱਬਾ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,3-1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੱਕੇ ਸਟਰਾਬਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੂਰ ਨਾਲ ਮਲਬੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਰਤੋ. ਹੁਣ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਬਰਿਊ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਦਿਉ. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਲਈ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਲੋੜੀਦਾ ਘਣਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੈਮ ਪਕਾਉ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕੰਬਲ ਹੇਠ ਰਲਾ ਦਿਉ.
ਸਰਦੀ ਵਿਚ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਦਲੀਆ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ - 1-1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਰਚ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ, ਪਿਛਲੇ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਵਾਂਗ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਣਾ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪਰਲੀ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਕੁੱਝ ਲੇਅਰਾਂ ਡੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਹੋਣ. ਖੰਡ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਗਠੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਖਾਲੀ ਕਰ ਕੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਉਗ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਜਰਮ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੂਰੀ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਦਸ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.