ਜੈਲੀ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਸੰਤੂ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਸਿੱਧ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬੇਅੰਤ ਜੈਲੀ ਦੇ ਰੱਖ ਰਖਾਵ ਦੀ ਮੁੜ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕਕੇਬੈਰੀ ਦੇ ਉਗ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਹੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਜੈਲੀ, ਸੇਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਐਸ਼ਬੇਰੀ (ਚਾਕਲੇਬ) - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੇਬ - 800 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ - 1.2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੌਮ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਾਰੀਆਂ ਜੂਆਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਦਰਾੜ ਦੇਵੇ. ਸੇਬ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੀਲ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰ ਤੋਂ ਸਫਾਈ ਕਰਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕਾਲੇ ਅਸਧਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪੋਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸ ਸਟੋਵ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕ ਵਾਲੇ ਉਗ. ਇਸਤੋਂ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਾਫ਼ ਗੇਜ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੰਢ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਇਕ ਤਣਾਅਪੂਰਵਕ, ਕੇਂਦਰਿਤ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਸ਼ੱਕਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ 18 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ, ਸੇਬ-ਰੋਅਨੀ ਜੈਲੀ ਜਾਰਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੈਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਚੌਕੀਦਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਬ ਦੇ ਉਗ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤੁਰੰਤ ਜਿਲੇਟਿਨ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 1.2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਸ਼ੁੱਧ ਉਗ ਡੂੰਘੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ. ਕਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਪੁਠੈਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ 15 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੀਨਿਡ ਜੌਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਰਨਰ ਤੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਗਲਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੀਆਂ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਤੇ ਨਿੱਕਲੇ ਹੋਏ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਚਾਕਲੇਬ ਤੋਂ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਮਾ ਤਕ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.