ਇਸ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ - ਜੈਮਨ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਬ੍ਰਹਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਂਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਇਤਰਾਜ਼ਯੋਗ ਅਵਸਥਾ ਸਹੀ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਹੈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਹਾਮੋਨ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਸੂਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਐਕੋਰਨ ਗੋਬਰ ਤੇ ਖੁਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਕੋਰਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬ੍ਰਹਮ ਸਕੂਪ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹਨ. ਜੀ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਲਈ ਐਕੋਰਨ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਜੈਮਨ ਬਸ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸੁੱਕ ਮਾਸ ਹੋਵੇਗਾ .
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਇਬਰਿਕੋ ਜੈਮੋਨ ਇਬਰਾਨੀ ਸੂਰਾਂ ਤੋਂ ਕਾਲੇ hoofs ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਬਜਟ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਲਈ, ਸੇਰੇਨੋ ਚਿੱਟੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਐਕੋਲ ਫੀਲਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜੌਂ ਨੂੰ ਬਨਾਉਣ ਦੇ ਥੀਮ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਕੋਰਨ' ਤੇ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਿਓ ਬਣਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਈਵੇਟ ਸੂਰ ਦਰਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਭਾਲ ਵਿਚ ਜਾਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਪਰ, ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਲਗਭਗ ਸਿਫਰ ਹੈ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਹੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਕੋਮਲਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ.
ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਮਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੇਗ - 7,5-9,5 ਕਿਲੋ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਕੋਰਨ ਵਿਚ ਉੱਗਦੇ ਇਕੋ ਸੂਰ ਦੇ ਲੱਤ ਦੇ ਮਾਲਕ ਬਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਇਹ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਜਾਮਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਲੱਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਵੱਡੀ ਖਾਈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੈਮੋਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਕਲ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਲਗਪਗ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ, ਸੂਰ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੋਲਰ ਜਾਂ ਚੈਂਬਰ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹੈਮੋਨ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਰਿੱਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਉਮਰ ਇਕ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜੈਮੋਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਮੋਨਰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੈਸਰ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੈਮੂਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇ