ਫ੍ਰੈਂਚ ਸਲਾਦ ਨਿਸੁਆਜ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਪਕਵਾਨ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰਦਾ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਨਿਜ਼ੁਆਜ਼ ਫਿਲਹਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਹੈ. ਨਾਮ ਨਾਈਕੋਜ਼ ਨਾਇਸ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਟਮਾਟਰ, ਐਂਚੌਜੀ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਨਾਪੋਇਸ ਸਲਾਦ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ?
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਨਾਪੋਇਸ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ ਫਾਰਮੂਲੇ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ (ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ) ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿਸੂਅਜ਼ ਸਲਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਟੁਨਾ (ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ) ਲੈਟੂਸ, ਕੈਪਰੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼, ਖੀਰੇ, ਆਰਟਚੌਕਸ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਹਾਰਡ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ "ਨਿਸ਼ੂਆਜ" ਵਿਚ ਵੀ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਅਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਲਾਦ ਦਾ ਰਾਜ਼ - ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ
ਸਲਾਦ, ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ "ਨਿਸੂਅਜ਼" ਲਈ ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4-5 ਚੱਮਲਾਂ ਵਾਧੂ ਕੁੱਝ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ;
- 1 ਚਮਚਾ ਡੀਜ਼ੋਨ ਰਾਈ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ (ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ਾ) ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਪਾਣਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਨ ਹੈ: ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜੋ. ਅਕਸਰ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ, ਸੁਗੰਧ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲਸਣ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਟੂਆਨਾ ਨਾਲ ਨਿਸੁਆਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਿਊਨ ਦਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- 6 ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੇ ਪਲਾਟ;
- 2-4 ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ;
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼;
- 1-2 ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- 6 ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਕਵੇਲਾਂ ਦੇ ਅੰਡੇ;
- ਲੀਕ ਦੇ 1 ਸਟਾਲ;
- ਖੰਭੇ ਬਗੈਰ 15-20 ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
- 1 ਕੈਪਾਂ ਦਾ ਚਮਚ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼: ਗਾਜਰ, ਬੇਸਿਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਤਰਾਰਗਨ, ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਰੋਮਾਨੋ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ:
ਅਸੀਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਛੋਟੀਆਂ ਤੂੜੀਆਂ, ਕੱਕੜਾਂ - ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ - ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਐਂਕਵਾਇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਨਮਤਿ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਜੈਤੂਨ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਹਰੇਕ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ - ਚੱਕਰ ਵਿਚ. Leek - ਵੀ ਚੱਕਰ, ਪਿਆਜ਼ - ਛੋਟਾ ਤੂੜੀ. ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਨਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੁਇਲੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਠੰਢੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਕੈਸ਼ੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ. ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਵਿਪਰੀਤ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਿੱਚ ਭਰਵਾਉਣ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸੇਲਣਾ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ - ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਭਰਨਾ ਬੇਸਿਲ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ Napois salad ਨੂੰ, ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ, ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਵਧੀਆ, ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
"ਨਿਜ਼ੁਆਜ਼ ਏ ਲ ਰਿਈਸ"
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਆਖਰੀ ਐਂਚੌਜੀ ਦੀ ਥਾਂ ਥਾਂ 'ਤੇ ਨਿਸੂਅਜ਼ ਦਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਪਲੱਬਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਕਲਾਸੀਕਲ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਪ੍ਰੇਟਸ ਅਤੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਲਾਦ ਨੀਸਾਨਜ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਅਹੁਦਾ ਮਿਲਿਆ - ਰੂਸੀ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ.