ਏਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕ੍ਰੱਸਟਸੀਨਾਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਮਿੱਠੇ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ: ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਮਿਸੋ, ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਹੋਰ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਝਿੱਲੀ
ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਸਨੈਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਫੋਮ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਝਿੱਲੀ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਆਟਾ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਸ਼ੀਫ਼ ਦੀਆਂ ਪੂੜੀਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਕਰੀਬਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਾਸ ਲੈ ਉਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਮਣਕਿਆਂ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਝੀਲਾਂ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੋਟਿਆਂ ਨੂੰ ਫੌਰਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਰਾਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਡੇ ਸ਼ਿਮਂਟਾਂ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰੇਟ ਲਸਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਿਨ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਝਿੱਲੀ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ 'ਤੇ ਚੰਬਲ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਭਰੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੂਰੀਆਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਲਸਣ ਦਾ ਜੂਸ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮਿਰਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਝੱਖੜ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਹੁਣ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਛ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਝੋਲਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਾਰੀਨ ਕੀਤਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਝਿੱਲੀ - 12-15 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿੱਚੜ ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 35 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਝੱਖੜੀ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੂਛ ਦੇ ਨਾਲ ਨਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਵਾਲੇ ਝੱਖੜ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੰਚਾਈ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਫੈਲਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲਗਾਉਣੇ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਰਮੀ ਨਾਲ ਚੰਬਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੌੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਭਾਲੀ ਕਰੋ.