ਬੇਸ਼ੱਕ, ਹਰੇਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਸਾਬਤ ਅਤੇ ਪਿਆਰਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਪਰ ਫਿਰ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵਾਂ ਕੁੱਝ ਨਵਾਂ ਲੱਭਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸੁਆਦੀ ਕੱਟਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਦੀ ਗਰਦਨ - 675 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੈਚੱਪ ਟਮਾਟਰ (ਚਮਕਦਾਰ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾ) - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ "ਰੂਸੀ" - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - ½ ਛੋਟਾ ਸਮੂਹ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਛੋਟਾ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡੋ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੇਫਰਰ, ਕੈਚੱਪ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਜੋੜੋ. ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਦੋ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਂਡਰ ਕਟਲੇਟ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਮਾਸ ਲਵੋ, ਲੌਹੁਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, grated ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਸਭ ਕੁਝ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ (ਉਹ ਆਮ ਕਟਲਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਮਤਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ). ਇਕ ਪਾਸੇ 7 ਮਿੰਟ ਦੀ ਔਸਤ ਗਰਮੀ ਕਰਕੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਘੁੜੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 675 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ ਦਾ ਬਕ;
- ਕੋਈ ਚਿਪਸ- 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਚੱਪ ਟਮਾਟਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੋਣ ਦਾ ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਨਪਸੰਦ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਲਨ ਦਾ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਚਿਪਸ (ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੰਨ ਤੋੜ ਕੇ) ਕਰੋ, ਕੈਚੱਪ, ਅੰਡੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਰੋ. ਕਟਲਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ,
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਕੈਚੱੜ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ 50 ਮਿ.ਲੀ., ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦਿਓ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੈਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ, ਡਿਸ਼ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀਆਂ 'ਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਠੰਡੇ ਕੱਢਣ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਪਰਾਕਾ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਹਨ (ਰੈਸਮਰੀ, ਥਾਈਮੇ, ਸੇਬਰੀ, ਰਿਸ਼ੀ) - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਿਹਾੜੀ ਦੇ ਤੇਲ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਕੇਜੇ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਡਿਲ ਦੀ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਈ, ਪੇਪਰਿਕਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਕੁਝ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਤਲੇਆਮ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਸੂਰਜਪੂਰਣ ਤੇਲ, ਵੀ, ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਨਮਕ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਕੋਲ ਭੇਜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਪਿੰਨ੍ਹ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਦੋ ਵਾਰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਰਹਿਣ ਵਾਲਾ ਰਹੇਗਾ.
ਪਹਿਲਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਲੇਟ ਪਾਓ, ਤਿਆਰ, ਗਰਮ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹੋਮਡ ਪੈਟੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 675 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਅੰਡੇ;
- ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀਆਂ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 225 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤਲੀ ਤੇਲ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਆਟਾ;
- ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ .
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਟਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਟ ਤਕ ਪੇਟੋ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਯੋਕ ਵੰਡੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਮੀਨਸ ਨੂੰ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ, ਰੋਟੀ, ਰਿੜ੍ਹੀ ਪਿਆਜ਼, ਯੋਕ, ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚੋ. ਖੀਰੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾ ਦਿਓ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣਾ ਕਈ ਵਾਰ ਕਰਨਾ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਝੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਚੇਤੇ, ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਕਟਲੇਟ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਲ ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਪੈਟੀਜ਼ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.