ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ Dumplings sauerkraut, fish ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਹੋਏ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ - 0.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਆਟਾ - 0.45 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਕੰਮ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਨਤੀਜਿਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ, ਫ਼ਿਲਮ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਵੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਫਾਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੇਲ ਬਕਸੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੁਝ ਲੋਬੂਲਸ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ. ਜੇ ਭਰਨਾ ਇੰਨਾ ਔਖਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਨਾ.
ਘਰੇਲੂ-ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀ ਦਵਾਈ, ਪਾਣੀ ਤੇ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕਸਰਤਾਂ, ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਪਹਾੜ 'ਤੇ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਾਲਰ ਬਣਾਉ, ਇਹ ਉਹੀ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਅੱਧਾ ਨਮਕੀਨ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਜੇ ਇਹ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸ਼ਕਲ ਨਾ ਗੁਆਚ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਿਲਵਾੜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ.
ਇਸ ਨੂੰ 2 ਐਮਐਮ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲਗਾਓ. ਆਟੇ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇੱਕ ਉਘੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚੜ੍ਹਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਡੰਪਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਾਈਬੇਰੀਅਨ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ - 0.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ - 0.7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪਿਆਜ਼;
- ਆਟਾ - 0,75 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਲੇਸਲੀ ਜ ਨੈੱਟਲ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪਹਾੜ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਬਣਾ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰੀ ਜੁੜੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਪਾਣੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ