ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਖਰਾਬ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖੱਟਕ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਮਕਦਾਰ (ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਮ, ਹਰਾ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ) ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਜਟਿਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਰੋਲ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਲਾਵਸ਼ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਪਤਲੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਅਜਰਬੀ, ਪਿਆਜ਼, ਚਾਵਲ, ਧਾਲੀ);
- ਲਸਣ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ, ਇੱਕ ਹੱਥ-ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਕੱਟਿਆ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਮੀਨ) ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਹੋਏ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿੱਠੇ ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਵੀ ਸੁੱਕਦਾ ਮਸਾਲਾ ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਅਰਮੀਨੀਆ ਦੇ ਲਾਵਸ਼ ਦੇ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਸੀਲ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਭਰਵਾਓ. ਤੁਸੀਂ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈੱਨਕੇਕ ਰੋਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਪੈਨਕੇਕ (ਜਾਂ ਮਕਾਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਖਰੀਦੋ) ਨੂੰ ਬਿਅਾ ਰੱਖੋ. ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ (ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨਾ.
ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ (ਖਮੀਰ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਮੱਖਣ, ਫਲੇਕੀ, ਕੇਫ਼ਿਰ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਰਜ਼ੋਚੇਵਾ ਆਦਿ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਬਿਰਿੰਜਾ) ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਰੋਲ ਲਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਕੁੱਲ ਦੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 2/3 ਹਿੱਸੇ ਜਾਂ 3/4 ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, 1/3 ਜਾਂ 1/4 ਹਿੱਸਾ ਲਵੋ. ਗ੍ਰੀਨਰੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ.
ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵੱਖਰੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਕੇਟਰਿੰਗ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਤੇ ਖਰੀਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿੰਪਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਰੋਲ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਕਰੀਬ 1 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ) - ਲਗਭਗ 300-400 g;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਲੂਣ;
- ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ: ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ (ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ) ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਮਿਲਾਓ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘੁੰਡ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਰਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਇਲ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ, greased.
ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗ੍ਰੀਸ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
Curd filling (ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ), ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਲਾਫ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਲੋਫ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੇ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ (ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਚੰਗੀ ਪਲਾਸਟਿਟੀ ਹੋਵੇਗੀ) - ਲਗਭਗ 400-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਲੱਗਭੱਗ 5-1 ਕੱਪ;
- ਦਾਰੂ ਭਰਨ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ);
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਜ਼ਮੀਨ
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਜਾਂ ਬਲੈਡਰ, ਅੰਡੇ, ਜਮੀਨ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬਲਬ, ਚੰਗੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੇਸਡ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਫੈਲ. ਅਸੀਂ ਦਾਰੂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਉਪਰੋਂ ਫੈਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.