ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਖ਼ਾਜੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੀਬਰ Adjika ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਮਕਸਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ, ਹਾਟ ਪਕਵਾਨ ਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ-ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਸਰਦੀ ਲਈ Adjika ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਹੇਠ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੀਬਰ ਅਜ਼ਿਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- cilantro - 1 ਮੁੱਠੀ;
- ਬੇਸਿਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਡਿਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਠੇ - 1 1/2 ਚਮਚ ਦਾ ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਕੱਟੋ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੌਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲੋਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿੰਬੂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਚੋ. Sdabrivaem ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਕਲਾਸੀਕਲ ਐਜ਼ਜ਼ਿਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਪਰੀ-ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਚੱਬਣੀ 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ courgettes ਤੱਕ Adzhika ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਬਜ਼ੀ ਪਰੀ ਲਈ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਓ. Tushim Adzhik 30-40 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੱਘੀ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਉਪਰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ.
Adjika ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੇਬ ਤੱਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਸਿਰ;
- ਲਾਲ ਕੈਪਸਿਕ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਸਿਰਕੇ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 125 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਖੰਡ - 3-4 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਫ਼, ਮੇਰਾ, ਸੇਬ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਕੋਰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਖੋਦੋ ਜੋ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. 35-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਵ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਫਿਰ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਅਡਜਿਕਾ ਨੂੰ ਜੜੇ ਹੋਏ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਵੀ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਲੌਮ ਤੋਂ ਅੰਗੀਠੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਇੱਕ ਹੀ ਰਹੇਗਾ, ਸਿਰਫ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਲੇਰੀਆਂ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.