ਭੁੰਨਣਾ ਮੀਟ ਦੀ ਡਿਗਰੀ

ਮੀਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋਕ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ.

ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਖ਼ਰੀਦਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਮੀਟ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਅੱਧਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਨਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਮਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਤਲ਼ਣ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਲਿਊ ਰਰੇ ਜਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮੀਟ ਕੱਚਾ, ਕੱਚਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਕ ਭੰਗ ਭੂਰਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਉੱਥੇ ਹੈ, ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹੋ ਜਿਹੀ ਸਟਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਅਗਲੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੋਟੇ ਮੀਟ ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੁਖਦਾਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖੂਨ ਨਾਲ ਮਾਸ.

ਦਰਮਿਆਨਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੀਜੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅੱਧ-ਪਕਾਈਆਂ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖ਼ੂਨ ਦਾ ਜੂਸ ਹੁਣ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੀਟ, ਲਗਭਗ ਤਲੇ ਹੋਏ ( ਦਰਮਿਆਨੇ ਵੇਲਲ ), ਜਦੋਂ ਰਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗੁਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ( ਖਾਲਸ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ) ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵੇਖਦੇ ਸੀ.

ਅਕਸਰ, ਅਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣਾ ਮੀਟ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਜੇ ਸਟੀਕ ਕੋਲ 57 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਮਿਡਰਾਅ੍ਰੇ ਨੇ 65 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 70 ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਸਟੀਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੋਕ ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ ਮੀਡੀਅਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਡੀਏਡ ਕਰਨ ਲਈ ਤੌਹਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ .ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਕਾਫੀ ਲੋਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਸਟਰਿਪ, ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਥੋੜਾ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਦਾ ਜੂਸ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਗੌਰਮੈਟਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਆਟਾ ਦਾ ਮੀਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਫਿਲਾਸਫੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਦੋਂ ਰੁਕ ਜਾਏਗਾ ਤਾਂ ਕਿ ਸਟੀਕ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋਏ. ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਭੁੰਲਨ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਸਟੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਹੋਰ ਨਹੀਂ.

ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਭੁੰਨਣਾ ਮੀਟ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ, ਕਰੀਬ ਪਕਾਇਆ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਲਈ 65 ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਡਿਗਰੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ?

ਭੁੰਨਣਾ ਮੀਟ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਸਟੀਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਸਮੇਂ ਸਟੀਕ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੁੱਲ ਮਿਲਾਕੇ, ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ 7 ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਕੋਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਮੱਧਮ ਤਿਆਰੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਕ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਅਵਸਥਾ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕੋ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰ • ਾਂ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪੋ.

ਭੁੰਨਣਾ ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਇਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਸਟੀਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੱਟਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੂਰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਚੂਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿੰਟ 2 ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਮਾਸ ਦੀ ਸਾਰੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਨਵੇਟ ਨਾਲ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ