ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕਾਲਾ currant,

ਕਾਲਾ currant ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਰੈਂਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਤੱਤ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ. ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲਾ currant ਦੇ ਪੱਕਣ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਤੋਂ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਪਾਣੀਆਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ. ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਗਣਾਂ ਦੇ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮਝ ਕੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਤਰਜੀਹੀ, ਸਿਰਫ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ currant ਖਹਿ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ.

ਇੱਕ ਕਾਲਾ currant ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ - ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਿਰਾਇਆ ਕਾਲਾ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕਾਲਾ currant ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਵੇਂ ਕਟਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੌਰੀਆਂ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਸਾਰਾ ਨਮੀ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ ਕੱਟ, ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ currant ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਦੇ ਹਾਂ.

ਫਿਰ ਬਹੁਤੇ ਵਾਰ ਕੁੱਕੜ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿਚ ਪਾਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਢਾਰ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪੈਨਟਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਾਂ ਇਕ ਬਲਿੰਡਰ ਨਾਲ ਪੀਹਣ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਪਰੰਤੂ ਮਾਹਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਮੈਟਲ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਫੈਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੀਲਦਾਰ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਉਗ ਨੂੰ ਰੱਖੀਏ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੈਰੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਪੇਸਟਲ ਨਾਲ ਪੀਹੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਬੇਰੀ ਦੀ ਏਕਤਾ ਟੁੱਟ ਗਈ ਹੋਵੇ. ਲੋੜੀਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਰੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਬਾਟੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਛਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਹਿਲੇ ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੈਂਗਰਾਂ ਤੇ ਭਰ ਕੇ, ਸਤਰਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਪਰਨ ਕੈਪਸ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currants ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਕਿਸ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਿਰਾਇਆ ਕਾਲਾ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਰਸਰਾਚੀ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਕਾਲਾ currant ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਉਗ ਤਿਆਰ. ਰਾੱਸਬੇਰੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਅੱਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਦੋ enameled ਜ ਕੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ currants ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਸੀਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂ ਮੱਖੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਪੁੰਛ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ. ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਆਮ ਕਰਕੇ ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਗ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਜੇ ਕਰੈਂਟ ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਵੇ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਰਾੱਸਬਰੀ ਰਸਬੇਰੀ, ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜਲਾਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿੱਟੀ ਨਹੀਂ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀ, ਇੱਕ ਸਮੂਹਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮੂਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਗ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰੇਟ ਕਰੀਟੇਟ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੁਆਈ, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸੇਪਲਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.