ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਲਕ ਅਣਢਚਿੰਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕ ਨਦੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ rhubarb ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਕਈ ਖਾਿਣਆਂ, ਜੈਮ , ਸਿਾਰਾਪਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵੀ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੰਪੋਟਾਂ ਵਿੱਚ.
ਰੇਬੋਬਰ ਤੋਂ ਰੁਕਣਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- rhubarb ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ - 360 g;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 320 ਜੀ;
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 2/3 ਖੰਡ ਨੂੰ ਦੋ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਖੰਡ ਦਾ ਰਸ ਫੋਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਰੇਵਰਾਂਬ ਦੇ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ rhubarb ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਲ ਵਿਚ ਇਕ ਬਲੈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜੜੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਸਟੀਲਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਰੇਉਬਰਬ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- rhubarb - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 1.6 ਲੀਟਰ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ- 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਰੇਚਕ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਘੁਰਨੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਿਓ
ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਉਬਰਬ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- rhubarb - 310 g;
- ਸੇਬ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 1.2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਤੇ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੇਚਕ ਦੇ ਚੌਰਾਹੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਬ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜ ਭੇਜੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਨਾ ਕੇਵਲ ਇਕ ਖੱਟੀ ਦਾ ਧੱਬਾ ਮਿਲੇਗਾ ਸਗੋਂ ਇਕ ਅਮੀਰ ਰੰਗ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਕ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਸੰਜੋਗ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕੈਨਾਂ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੇਵਿਰਬ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਤ
ਅਸੀਂ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ ਕਿ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਸਮੂਹ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬੇਰਹਿਮੀ ਪੀਣ ਦੇ ਕੁਝ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਸ਼ੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੋਸਾਇਤੀ ਅਤੇ ਨਾਰੰਗੀ ਪੀਲ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ, ਖਟਾਈ ਰੇਚਕ ਝਰਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਆਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੂਬਬਰਬ ਡੰਡੇ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ 520 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਟਾ ਪਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰਸ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਸੁਗੰਧਤ ਨੂੰ ਸੁਣਦੇ ਹੋ - ਰੇਰੂਬਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੜੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਰੇਉਬਰਬ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ: ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੇਬਬਰਬ ਡੰਡੇ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 340 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਰਵਾਂਬ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਵਨੀਲਾ ਪੋਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸ਼ਾਰਚ ਨੂੰ ਜਲ਼ਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਰੁਕੋ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਲੇਪ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ.